【榧】好吃的树很难种，很容易灭绝，留在我国的香树果实应该是“怀孕”三年吗？

干果可以说是我们人类最传统的“粮食”。提前n万年爬树采集干果是非常传统的技术。但是，现在干果成了人类的零食，而且是比较贵的零食。

目前瓜子、花生等草本植物的干果比较便宜，但腰果、杏仁、核桃等干果的价格都比较贵。

腰果

在众多干果中，比普通干果更贵的干果被称为“干果之王”——香郎。妍啊，这个字很多人可能不知道，它读“Fei”，读三遍。

香树，不知名的干果，有人听说过，有人没有听说过。这次我们来谈谈更特别的干果吧。

香树的不寻常之处

香树

香树，又名黄子，黄树，羊角树等的名字。在植物学中，香椿是指某种桉树的种子。桉树是我国唯一生产的古老的地油植物。

什么是地油植物？

很久以前，地球上广泛分布的植物后来大部分地区灭绝了，只剩下一小部分地区。这被称为地油植物，“地油者”一词的意思是“油，残油”。桉树在侏罗纪时代(从今天开始约2亿年)广泛分布，后来经过物种大灭绝，全世界其他地方消失了，只留在我国。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，季节名言)目前，我国也在进行商业化种植，其他地方很少。

例如银杏树可能不陌生，银杏树可能被称为“活化石”，桉树也可能被称为“活化石”，如果没有银行保护，很容易灭绝，其实不要认为桉树是商业种植的。灭绝也很容易。(阿尔伯特爱因斯坦。)具体原因我将在下面说。

把桉树和银行比较一下，会不会清楚地感受到桉树不寻常的样子？

地榆植物的另一个特点是进化很慢，树木也是进化很慢。大多数桉树的种子不适合吃。大约1300多年前，古人从不同的桉树个体中寻找可食用的种子，通过嫁接等方式选育了今天的“香树”。香是果树学上的品种，不是生物学上的品种。

香是杉木中的小“变种品种”，杉木是红豆树的一个品种，按照目前学术分类，红豆树科下属有7个品种，其中桉树、巴山树、樟叶树。

桉树中，我们吃“树木”这一物种的种子，不能吃其他东西，树木也只能在我国生存。不要听日本也是原产地桉树的话。日本的桉树和桉树都不是同一种。这之间的差距是老虎和狮子的差距。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，日本名言)老虎和狮子都是猫科豹属动物。你能说老虎是狮子吗？

古代桉树主要在浙江种植，香树也是浙江最多的。今天，我国很多地方已经有香浓的人造林，香浓的商业化种植也已经很早开始了。

但是现在香的价格还是很贵的，零售100多斤很正常。如果你问一个人香菜为什么这么贵？很多人会告诉你香树的生产周期太长。

真的是这样吗？

“怀孕三年”是指

“仙人种树，后人会乘凉”，树的生长是一个缓慢的周期，香果树是残留的裸植物，树可以长得很高，但其时间观念可能与我们哺乳动物和被子植物不同。

香的生长发育比普通树慢。如果没有人工嫁接，实生香果树通常需要15-20年才能得到零星的结果，50年左右才能大量生产水果，才能产生效果。按照这个时间，是“爷爷种树留给孙子”的节奏。在商用火船上，香香一般采用嫁接技术，如果在生长50年以上的其他莫纳木上折枝，嫁接到2 ~ 3年发达的毛木树苗(砧板)上，可以缩短结果周期，但如果实际种植，要创造经济价值，就必须为10

为什么

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因为香榧还有一个很让人无语的特点。你说它发育周期长也就忍了，它结了果以后，居然还要“怀孕”。

很多人说到香榧，都会说一句“香榧的果实成熟要3年，跟哪吒她的妈妈生哪吒一样”。实际上，香榧“怀孕”是对的，但商业化栽培的香榧，并没有夸张到“怀孕三年”，“怀孕三年”这个梗不知道是如何流传出来的。

大多数商业化种植上的香榧树的“怀孕期”是17个月，也就是说香榧开花授粉后，果实从成形到完全成熟，中间要经历17个月的时间。一般的果树，都是果实当年就成熟。香榧则需要一段漫长的“孕育”过程。

有点令人抓狂。

采摘香榧

但除了令人抓狂的17个月外，还有更让人抓狂的事情。香榧容易“落果”，自然条件下，香榧的落果率非常高，有的甚至达到了90%。这也叫是说，哪怕你等了17个月，好不容易快熟了的香榧，也可能由于各种原因都落干净了。所以，在商业化种植香榧的过程中，防治香榧落果也是非常重要的事情。

从任何角度来看，香榧好吃是真的，但并不是一个“好栽”的树，它需要人有很大的耐心，还要精心，有可能一步走错，十几年的时间凭白浪费。

存在灭绝风险的香榧

这里要强调一下，我们说的“香榧果”或者“结果”这些词，都不准确，只是生活中大家都这样说了，我们这里为了大家好理解也就按“果”来说的。

香榧是裸子植物，裸子植物是没有果实的。我们吃得香榧是香榧种子，香榧树结的也只有种子，种子外边的是假种皮。香榧是没有果子的。

在众多的果树中，香榧是一个“老古董”了，它同样也是非常“稀有”的。野生香榧树，是我国的

“国家二级保护野生植物”，千万不能随便破坏。

可能很多人有疑问，不是说都商业化栽植了么？香榧树为啥还那么珍稀，为啥还那么容易灭绝呢？

这里有三个原因。

一是香榧与地球环境格格不入。用一个不恰当的词来形容香榧，香榧是“远古裸子植物的余孽”，它与目前的地球生存环境是格格不入，也根本竞争不过主流的被子植物。从繁殖速度上来看，树本被子植物大多数都可以3-5年长成，开始结果繁殖，而且是每年都能结果。香榧20多年才能结种子繁殖，好家伙，这一下子时间拉长了好几倍。再有，它还得让种子在树上发育个17个月，又是一段漫长的时间。

繁衍速度极慢，导致了香榧与主流树木格格不入。这与银杏一样，都已经非常稀有了，能活到现在就是一个生命的奇迹。

二是香榧的进化速度太慢。红豆杉科植物的通病就是懒得进化，前些年，我们科学工作者发现了红豆杉科中的植物化石，化石是1亿多年前的某种红豆杉科植物，你猜怎么着？这化石中的红豆杉科植物与今天红豆杉科植物非常相似，形态上基本上没多大的变化，这在植物领域中是非常不常见的。

大多数植物都会进化的，比如我们的西瓜、香蕉等，都肯定跟1亿多年前的不是一个模样。红豆杉科植物就不一样了，它们可能是因为太懒了，根本不怎么进化，进化速度超慢。香榧也有这个毛病。地球的生存环境在变化，物种进化慢，跟不上环境的变化，被淘汰是非常容易的。

三是目前的香榧商业化栽培都是无性繁殖。大多数商业化栽培的香榧都是无性繁殖的，采用的手段就是嫁接。可能一亩地的香榧都是源于一棵“母树”。对于我们来说，嫁接肯定是有利于香榧商业化的，能缩短结果周期，而且嫁接容易保持“母本的优良性状”，不会产生较大的变异。

但对于香榧的繁衍则是不利的。有性繁殖下，香榧能变异出更多的性状，无性繁殖下则没有了，这更加减弱了榧树这个物种适应环境的能力。

举个例子，我们如今吃的香蕉，在历史上实际上就有个品种灭绝了一次。商业化栽培上的香蕉都没有种子，因为都是用的无性繁殖。百年前，有一个香蕉品种叫大麦克香蕉，是当时的主流栽培品种，因为都是无性繁殖，长出来的香蕉基因性状都一样，结果一场病毒就直接把这个香蕉的品种给干灭绝了。

香榧树

如果是正常的有性繁殖下，总会有变异的个体能产生抗体，存活下来。但无性繁殖，没有这种变异，结果就全军覆没了。

香榧目前别看着树多，其实还是存在着灭绝的风险的。这与大麦克香蕉类似。无性繁殖的商业化栽培很难解决物种繁衍的问题，只能解决人类食用的问题。

栽培基地中的香榧树多或者少，对香榧这个物种的灭绝与否起不到决定性作用，还得看野生香榧的繁衍。

对于香榧，这个“好吃难栽”，又生长缓慢，还懒得进化的物种”，咱们也只能多加保护了。