【赤小豆红豆】只有一个字差别的红豆和红豆，你吃对了吗？

主编去乡下的时候发现路边长了很多豆荚，剥了下来一看，里面有小红豆。野生红豆，自生自灭，偶尔有人在家里采集，但煮久了也不烂，食性不强，被忽视了。原来这是赤小豆，中药里说的红豆大部分是指赤小豆。小编现在来揭开红小豆和红豆的差别。

1.外形上区分红小豆和红豆，红豆是圆的，红小豆细，有点扁平。颗粒比红豆小。红色

大豆呈圆柱形，表面暗棕色。

2.从煮的口感来区分，煮红豆的话口感会变得柔软，但红豆很硬，很难腐烂。

3.从功能上区分，红豆一般是药，红豆一般是每天吃的。

红豆最常用的是制作好吃的红豆糖水。相反，红豆体积小，最适合熬汤或煮粥吃，利尿有消除水肿的效果，适合产妇吃。可见红豆和红豆的差别还是很大的。

有些人对红豆不太了解。它是一种性质平和、味道、酸、营养丰富的干豆。红豆含有多种营养素，每100克红豆沙中含有蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化合物58克、粗纤维4.6克、钙67毫克、铁5.2毫克、磷、维生素B1、B2、烟酸、肥皂等营养素这种大豆还有“吃久了的瘦子”的说法，对老年性肥胖有一定的减肥效用。