【麻子菜】以前我知道它蒸着很好吃，没想到这样更好吃，你是怎么做的？

夏天花草茂盛的时候，这个时期动员了很多药食的植物也是生长势头最好的时期。

每当这个时候，我都会看到菜园、农田、路边、地里常见的杂草，忍不住利用他做好吃的食物。

但是以前基本上是蒸食。因为习惯，我们家乡人最常做的方法是蒸食。

但是看到很多朋友说，我也试过煎饼，味道更漂亮！

这种生命力很强的杂草他是谁？

马自彩，学名马飞云。

他是天然消炎药，具有清热除湿、解毒膨胀、消炎、解渴、利尿作用，可抑制人体胆汁高山吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，预防心血管疾病治疗。

所以不要看他是小杂草，他的力量很大！

材料：150克马齿苋、120克面粉、1个鸡蛋、盐、水适量。

流程：

1.马齿苋洗净，沥干水分，混合面粉，均匀混合，加入适量的盐。

2.倒入散落的鸡蛋，搅拌均匀。

3.根据需要加入适量的水均匀混合。

4.舀一勺放在涂了油的平底锅里，展开，烙熟即可。

提示：

1.马齿苋有点酸，但根据我的经验，马齿苋是红色的，酸味少，棍子是绿色的，酸味重，所以选择的时候请注意。

2.放一个鸡蛋的话，小年糕更蓬松、脆、口感更好。