【西米是什么】西米是什么？西米练习大战，第一波

西米卢利的西米是什么？

西米不是一种米。西米是人工加工的淀粉颗粒，最正宗的西米是从西谷椰子木匠部门提取的淀粉制成的。目前市面上销售的西米不能保证是由成本低廉的豆类、土豆类中提取的淀粉制成的。

西米的制作技巧

首先用开水调味，天性不要用冷水煮，那样煮就成了草。放下西米后煮一会儿就可以关灯了。不要打开锅盖，放在里面闷。锅里的水完全冷却后，装上西米，用冷水冲洗，洗掉外面黏糊糊的东西。把锅也洗了，别留下黏糊糊的东西。这时一定要加凉水，把米饭倒入锅里，和凉水一起煮。然后关灯。请不要打开锅盖。半小时后再看的话，可以看到西米都变得透明了。

椰子米糕

西米适量，草莓适量

调料：

椰子汁适量，糖适量，琼脂适量。

实践

1.西米放入沸水中煮(约15分钟)，关灯后焖5分钟

2.把煮熟的西米捞上来，泡在清水里，捞出10分钟的干性水分

3.西米放进容器里，放入一勺糖，搅拌均匀，平铺在容器底部

4、把草莓切片放在西米上

5.在锅里倒入椰子汁，煮两勺糖小火，直到糖融化，加入水泡软的吉里丁片，搅拌到融化为止。

6.倒入盛容器，放入冰箱冷藏，直到变硬，去除倒带，切一小块，就可以吃了。吃的时候根据自己的口味撒糖、倒草莓酱等口感更好

芒果西米卢

原料：2个芒果，200克西米，450毫升牛奶，蜂蜜。

实践

1.在锅里烧水，把西米倒入锅里，转动小火，盖上盖子煮。大约20分钟，西米煮到几乎完全透明，煮的时候关灯，盖上盖子焖5分钟。

2、芒果切成小丁。

3.当西米完全透明时，用网身捞出，过一次冷水，倒入牛奶中均匀混合。

4.西米在牛奶里泡20分钟左右，放点芒果和蜂蜜就行了。

秀晶徐美珊

甜甜的，柔软的

材料

250克西米125克糖的年用20克玉米油

实践

1.西米泡在清水里，一小时后沥青。

2、用手轻轻按压，去除多余的水。

3.在盆里加入西米、糖和小玉米油，搅拌均匀。

4、给模子上油。

5、用勺子把拌好的西米放下一半模具。

6、把小徐连荣放在中间。

7、再盖上西米莫平。

8、锅里放清水，水沸腾后用大火蒸15分钟。

9、蒸到透明为止，冷却一点后脱发即可。

西米口感坚韧，弹起来透明度好，多用于制作各种甜点甜汤。西米几乎是纯淀粉，含有88%碳水化合物、0.5%蛋白质、少量脂肪和微量维生素B族。因此，营养价值低，偶尔取悦舌尖是可以的。不要吃饭。