【四棱豆】你知道这个叫四角豆的食物，怎么做得好吃吗？

你在菜市场见过这种大豆吗？

不扁也不圆，比荷兰豆宽、厚、绿。除此之外，特征太多，不知道先说哪个。总之，它不像豆子。

有四个角，四个角上长满锯齿，还有什么丝绸之类的东西，整个豆子都很热闹，很“忙”，暂时放下手再闭上嘴。对了，你看。好像配了那种水果桃子和常用的火锅和白菜。

这种样子很难好奇它的味道，没有太多活下去的欲望，买回来也不知道该怎么处理。要定名字，其实和普通豆子味道差不多，差不多都能吃。炒、煮凉菜、煮汤、炒牛、炒肉、煮、放酸的水果煮，都很好吃。

你把它洗干净，切成小块，或者切成斜面，长杆再煮。比如炒。你可以把油加热好，加入大蒜，加入炒好的香，再加入方豆，炒一下，撒盐调味，或者加入油豆腐，用盐调味即可。脆脆地从嘴里咀嚼声音一点也不奇怪。口感和味道都和荷兰豆差不多。

炒制还可以放四川大豆或贵州的盐菜，炒后稍微混合咸酸味，很好吃。

当然，可以加入肉沫炒，也可以炒半胖的肉沫炒地板，吃的时候一般先吃完表面上的豆子，然后用勺子舀下的肉沫，肉沫沾了豆子清爽的味道，不油腻，吃饭的时候吃。

凉拌也好，先煮后捞出剪发，加入盐酱醋自己喜欢的调料拌即可。

也可以用酸水果煮汤喝。煮黄了不脆，但味道也很好。酸汤开胃，咂着胃口，找饭吃。这汤用肉汤或猪油打底，只用清水煮，预计山少，舌头少。酸的水果是酸的角，即罗望子果、山木瓜、黄皮，都可以。

半天，忘了别人的名字，这豆子是四角豆，四角豆，四角，四角，不是很形象吗？

你吃过四角形豆吗？你喜欢怎么吃？

(在网上整理照片)