【去火的蔬菜】我会教你5种好吃的去火料理，每一道都很容易学，每天都学着自己做。

夏天闷热，容易引起食欲下降，尤其是最近医院患者爆满。人是铁饭，没有食欲，不吃饭营养跟不上，免疫力下降，感冒发烧是不可取的。所以不妨多吃能增进食欲、消火的食物。今天，编辑将向您推荐几种可以除火的食物。

蛤蜊丝瓜豆腐汤

[食材]蛤蜊300克，一块软豆腐，一个丝瓜，2粒大蒜，3克姜丝，1棵葱，少许盐。

[方法]

1.蛤事先在水里放一把盐，滴几滴香油，吐2个小时左右，洗干净

2.将豆腐做成小方块，剥下丝瓜外面的蓝色皮，切厚，准备。

3.热锅冷却油，放生姜和大蒜上香，大蒜只要放两三粒就可以了。

4.倒入蛤蜊，慢慢炒，炒1分钟左右就可以了。

5.倒入半锅水，打开中火煮后捞出泡沫，留下白汤。

6.加入豆腐、丝瓜、盐，用大火煮开，撒上葱花

青椒莲藕针

莲藕一段，胡萝卜半斤，青椒，青椒水20克，白醋少许，香菜1棵，盐适量，大蒜6瓣，辣椒少许。

[方法]

1.莲藕削皮后切干净，胡萝卜切片，大蒜用刀切碎。

2.在锅里倒水煮，加入莲藕和胡萝卜，加热1分钟左右就能捞出来。

3、莲藕片。将胡萝卜片、香菜、大蒜一起放入大碗中，加入少许盐和白醋腌两分钟。

4.放入青椒和青椒水，用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏3小时后取出即可食用。

红烧冬瓜

[食材]冬瓜400克，生抽2汤匙，老抽3滴，葱1棵，盐适量，水1碗。

[方法]

1.切冬瓜，去掉外面坚硬的蓝皮，切成大块，在生烟里放几滴老松，拔好，切好葱，准备好。

2.在锅里加入一勺植物油，在油热70%的时候倒入冬瓜，炒到微软。

3.倒入生里，老练地吸烟，翻过来焖2 ~ 3分钟，涂上颜色即可。

4.在上色的冬瓜上加入水、盐，盖上锅盖，焖到冬瓜熟为止，撒上葱装饰

凉拌黄瓜

[食材]黄瓜2根、大蒜1根、1茶匙醋、1汤匙辣椒粉、5克白芝麻、15克冷水、适量盐、1棵香菜、几滴香油

[方法]

1.敲大蒜准备。锅里烧一点热油，加热到80%，倒入放辣椒、白芝麻的碗里。

2.然后放入盐、鸡均匀搅拌。稀释凉水制作调料汁，如果有鸡汤代替凉水就更好了。

3.先把黄瓜切碎，每块切成两半，切成6块。

4.黄瓜、大蒜、香菜都放在大碗里，倒入调料汁就可以吃了。

丝瓜炖豆腐

[食材]丝瓜1斤，莲豆腐150克，盐适量，大蒜3粒，葱1棵，生姜2克，青椒1勺，蚝油1勺。

[方法]

1.丝瓜外面可以剥一层青衣，切成刀块或斜切。

2、嫩豆腐切成3 ~ 4厘米正方形。把葱切碎，辣椒切碎，把大蒜打碎或切掉。

3.加热锅，倒入食用油，加热到60%，加入大蒜、生姜、辣椒，散发香味。

4.倒入丝瓜炒1分钟，加入盐、豆腐、牡蛎酱，盖上锅盖煮2分钟，就可以撒洋葱盛盘子。

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