【大红袍花椒】物产中国光滑的花椒| 500棵大红袍期待着2021年盛夏

彭派新闻记者何惠子

09:00

《物产中国》第10集：太行深处的一缕麻香(09336000)

光滑的县境内，太行山雄伟壮丽，卓长江蜿蜒流淌，这里山高谷深，气候温暖湿润，非常适合生长花椒。早在唐代就有顺利的花椒种植，是全国最早种植花椒的地区之一，被国家农业部和国家科协命名为“中国大红袍花椒之乡”。光滑的大红袍花椒皮红蛋，体积大，色泽明亮，果肉丰富，香气浓郁，有“十里香”的美誉。目前，陕西平县花椒种植面积7.33万亩，年产量约180万公斤，产值1.6亿元。

8月初，光滑的大红袍正是成功机，马香弥漫在太行山山谷。良家乡狮子浦口村温度稍低，采摘有点晚。许耀军趁这个大胆，修剪了柿子树。锯下来，长满红色花椒果实的粗大树枝掉了下来。“冬天剪火，夏天剪水果”，冬天剪的树枝只能用作木柴，夏天剪树枝会长出更多的果实。

这是许耀军30多年来种植花椒积累的经验。过去很少修剪花椒枝。“当时村子里没有剪刀，种辣椒的人认为，砍树枝的话，果实会少。”水果产量减少对青椒农来说是件大事。花椒是生存的根本，他们用这个盖房子，抚养孩子。1989年，许耀军作为在家种植花椒的收益，被山西省中医学院成人专科班录取。1993年毕业后，他回到缺药的狮子浦区村，一边行医一边种花椒。

许耀军修剪花椒很细致。他特别学习了果树修剪技术和配方肥料，并向村民们说明了修剪树枝的方法，什么时候施肥。他还编制了一套三字经和纯球，总结了柿子树的生长特性和栽培管理方法。

许耀军在以前的栽培经验中也没有固执。近两年来，他与东村的刘会宁一起，在2亩实验田试种了500棵经过改造的胡椒树，包括49个品种。"我们光滑、红色的袍子花椒质量好，但面积小，产量低。"他们希望嫁接小花椒和大红袍，提高柿子树的抗病能力和水果处理能力。2020年8月，经过嫁接改良的胡椒树开始结出果实。许耀军期待：“等到2021年，就能明显看到效果。”

但是，对于只靠天空生活的青椒农来说，并非所有的期待都能得到满足。近三年来，狮子浦口村接连出现春寒，胡椒树被冻伤，产量很低。一般来说，狮子浦口村的丰年产量可以达到6.7万斤，但2020年村的花椒产量仅为丰年的三分之一。

许耀军不是不沮丧，但他坚信祖先们的话。“种地的人不能有心，今年明年不能再来。管理得好，努力改善气候后，和以前一样，我们仍然是花椒最好的产地。”

黄鹤也对光滑的大红袍花椒充满信心。这种自信来自她亲身感受到的市场对大红袍花椒的反应。2020年8月的一天，她开车去了另一个花椒产地石成镇和女村，实施了5000斤红袍花椒订单。

黄鹤从来没有为自己想象过这个“职业女性”的场景。到2019年，她是太行山下的普通农民夫人，管理着家里几十棵辣椒树和四五亩地，家里的主要经济来源仍然是她丈夫在浙江打工。“我每天都围着孩子、灶台转，有事要做，在村子里聊天，没事打麻将。”

她种植和采摘的花椒也和现在一样不值钱。“以前采摘花椒后，都是简单处理的，小贩们走街串巷收，价格也不高，每斤大概20 ~ 30元左右。”现在不一样了。花椒经过筛选，每斤可以卖50 ~ 60韩元。

这些变化都是从中五井乡电商平台带来的。这是一个2019年4月才创业的团队，团队里大多数都是黄鹤一样的家庭女性。大家都不了解电商。“电商和小卖部完全不同。作为电商，你要让别人知道你，引流，推广。这个太难了。”

创业前四个月，平台每天最多能卖出几包花椒，都是无薪的。村子里有各种说法。“我们不种地，每天不做正事，什么事都做不了。”虽然开始很辛苦，但不想停止。“对我们来说机会太少了。还能做什么？所以，只要我们以后能挪出一小步，我们都会坚持。”

换乘2019年9月17日，由于威亚直播带，光滑的红袍花椒一下子接到了2万多份订单，之后每天的花椒订单平均可以达到2300箱。2019年中，吴正香电商平台销售额达到100万元。黄鹤领了工资，2020年8月，公司给每个老人配备了一辆车。

一年多来黄鹤很忙，连一部电视剧都没看。她去了光滑的展览会，去了张地的展览会，后来又去了北京参加展览销售。“我们的产品质量很好，但经销商远不如别人。每次出门都要换几次包装。她从整天家长短暂的农村女性成长为每天想着产品和顾客的职业女性。

这些都给了她很大的成就感。“很高兴自己有收入，能照顾家庭支出。特别是看到我们光滑的花椒、核桃等农特产品可以通过我们的平台卖到天南海北，这种感觉很好。”

彭派新《物产中国》系列报道了第十届，进入陕西省长治市平县，讲述了太行山深处的青椒农们如何在这片狭窄的水土中寻找生命的意义，实现自己的价值。

责任编辑：田春玲

校对：鸾梦