【冬红果】黑龙江冬天的食物，你都吃过吗？

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冰冻的柿子

柿子不容易运输和储存，所以冬天一般把柿子放在室外，冻到零下温度，被称为冰冻柿子，便于运输和储存。

冰冻柿子很硬，吃之前一般放在水里，通过热交换融化柿子。

融化的冰冻柿子和未融化的冰冻柿子口感大不相同。有些人直接吃冷硬的冰冻柿子，还有其他味道。

结冰的船

冰冻的秋季船，也叫冰冻船，通常是冷冻白色的船，船的颜色变黑，是硬的，撞在地上也毫发无损。

冰冻的梨通常是花盖梨、秋白梨、白梨、尖梨冻住了，吃的时候可以泡在凉水里融化融化的梨，然后捞出来吃。

结冰的船“缓慢地”时，经常在周围形成一圈冰，围绕着船，然后几条船周围结冰。对于喜欢喝酒的人来说，酒后可以吃冰冻的梨，有助于解酒、消化。

冰冻的苹果

冰冻的苹果与冰冻的秋梨相似，但冰冻的苹果比冰冻的梨稍软。

东宏科

冰冻的红色果实是冰冻的山楂或山安红。

冻豆腐

一般大豆腐在室外冻着，只要不冻就能保存几个月，冷冻豆腐冻出来的“蜂窝”越大，吃起来也越费劲。

这么说，冻得能吃的东西真多。什么？东北这么冷，为什么吃这么多冷的食物，因为我们都是温暖的心。

冰淇淋

再说一次，我们都喜欢在冬天吃冰淇淋。特别是下雪的日子。

冬天的冰淇淋在室外卖，也不需要冰箱。因为室外零下10度比冷冻室冷得多。

皮肤冻了

肉皮是冷冻的，一般煮熟后，将肉皮中的蛋白质和胶原蛋白煮开，将煮好的汤放入低温冷冻，常温下不融化。)

一般来说，以猪皮为原料加工的皮化肉、皮洞、火腿等肉类产品不仅韧性好。

色、香、味、口感俱佳，美容功效更胜一筹。

冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国传统美食，它是将水果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。

北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

凝结了东北人智慧的冰糖葫芦现在只能算是个统称，因为主材料有山楂发展出N多品种，比如，山药、葡萄、黑枣、桔子、金桔、猕猴桃、香蕉、哈密瓜等，口味多到眼花缭乱！

孩子们只要一看到这种巨大的“冰糖葫芦树”就会走不动路，如果家长答应给买一个，就会出现选择困难，因为太多品种不知道要选哪一个好。

烤地瓜

卖烤地瓜所用的炉子，过去几乎约定俗成地是用圆柱形的大汽油桶做成。上面开圆口，再做上盖子，炉膛里一般放两层箅子，都是用铁条做成，下面的一层用以将生地瓜烤熟，上面的一层中间留出空间，把烤熟的地瓜拿到这层箅子上保温，炉的下层是煤炉。也有的把煤炉和上面的“笼屉”分开，生好火之后再把上层坐上去。

地瓜本身就含有很高的糖分，既不用去皮切块，也不用放任何佐料或预备碗筷，只要洗净烤熟就可以吃。

商贩一般会给地瓜裹一张纸而不是装塑料袋里，这样蒸汽才不会破坏地瓜皮酥脆易剥的状态，边走边吃冒着热气的地瓜，别有一种风味。

粘豆包

粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，现在农村依然保持这种习俗，城里人嘛，就买现成的吃喽。

一般有黄米和江米，黄白两种，可蘸白糖吃，也可拍成小圆饼用油煎吃，外表酥脆里面绵软，里面的红豆馅更是颗颗饱满香甜。

酸菜火锅

铜火锅和涮火锅还是有着本质的区别，这种铜火锅是将菜品码放好用炭火加热成熟，一般底料有酸菜丝、烧肉片、蒸肉丸子、干虾仁、粉丝等。

重大节日或者有贵客时候才会做的菜哦！

铜火锅中的微量铜离子置换了失镁叶绿素中的氢离子，酸菜叶子煮熟后会得嫩绿，呈现的是叶绿素的颜色。

因为酸菜是东北独有的，这种炭火铜锅酸菜烧肉火锅也是独有了喽……

寒冬腊月北风那个飕飕的吹，大雪那个漫天的飞，大家聚在家里吃热腾腾的火锅，那个暖暖的感觉就是回到饶河的幸福感觉，亲，还等什么呢……

（来源：吃喝玩乐哈尔滨）

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