【荠菜的功效】原来粤菜有这么多好处，你还不吃吗？

城市里的桃子和李担心风雨，春天在溪边开凉花。阳春三月，天气越来越暖和。正是春游的好季节。荠菜像春天的狮子一样悄悄地来。这时正是生长的旺季，在路边和田野的各个地方都能看到荠菜的身影。

早在2000多年前，我们的祖先就认识了荠菜，《诗经.谷风》有吃荠菜的记录。西晋文学家夏侯真喜欢吃粤菜专著《荠赋》。穿过重重的冰，非常茂盛，结了霜，很新鲜。”著名诗人孟浩然有“天边有树，江歌酒如月亮”的千古绝唱，也有郑板桥。三月荠很好吃。民间自古以来就有：3月3日，粤菜成为灵丹妙药，春植粤菜四仙团的民间谚语。

具体来说，粤菜是十字花科一年生草本植物，又名智菜、香菜、清明菜，是典型药食动员的食物的代表。从营养价值来看，它所含的营养成分可以排在蔬菜的前列。所含的维生素C含量高于西红柿，胡萝卜素的含量可与胡萝卜媲美。维生素B的含量超过胡萝卜、白菜，还含有精氨酸、天冬氨酸、苹果酸、酒石酸等多种人体必需的有机酸、钙、磷、铁、锰等多种有利于人体的微量元素。营养比较全面均衡，可以说是很多蔬菜中的佼佼者。现代医学实验也证实，荠菜具有治疗高血压、使用荠菜提取物等多种医疗功能。比常规和无毒副作用要好。荠菜中含有的冷酸可以缩短凝固时间，运用内伤出血和咯血。经常吃粤菜对预防麻疹、皮肤角化、呼吸道感染等有很好的作用。

荠菜的药用价值也毫不逊色。根花籽也可以入药，整个注射药具有明目、清凉、解热、利尿等功效。事实上，粤菜是一种高品格的野生蔬菜，一些外国朋友在中国吃了粤菜，第二次来中国，他们还会吃粤菜做的菜。凉菜、炒、汤、煮粥、蒸

怎么样，春天三月，山清水秀的地方，带全家去赏花，吸收天地气息，摘荠菜吃，可以去春寒，降低肠胃的火。上天赐予的食物快点和家人一起享受吧！

照片来自网络