【龙井茶属于什么茶】车迷一定要看！详细解释香醇淡雅的绿茶——西湖龙井

绿茶是最简单、最复杂的饮料用茶。根据工艺，可分为烤绿、烤绿、干绿等。根据采摘标准，可分为芽茶、叶茶等。绿茶历史悠久，口感丰富，是历史上最受好评的茶之一。

原产地简介

西湖龙井的保护产地是目前浙江省杭州市西湖区管辖的行政区域，它生产的龙井不得与其他产地的龙井配套。传统产地是狮峰山、龙井村、云书、老虎赛跑一带，也就是自古流传下来的“龙井茶、老虎赛跑”。近几年又新增了麦高德产区，简称“狮子云龙虎梅”。各产地的车可以被称为西湖龙井，不同产地的车可以被称为狮峰龙井、龙井村龙井、云栖龙井、老虎龙井、Magud龙井。从采摘时间来看，采摘得越快，味道越淡，生产得越早的茶，数量越少，品相越好。

基本信息

最早生产的西湖龙井，据说在明朝前面跟着正宗的西湖龙井，每斤干茶要摘几万个芽。理论上，从上茶山的第一天开始，有多年经验的熟练采茶工一天只能摘半斤新鲜叶子，大约四斤半仙叶可以制作一斤干茶。再次筛选、精制，除去粗糙的老黄叶，产量自然会减少，“东西使稀变贵”也由此而来。所以，早些时候，在品格好的头发上采茶，价格自然也是最高的。

如果口感好，不着急，采摘头发后的明电车是个不错的选择，但此时茶树日照时间短，嫩芽叶的浸出物相对较少。口感较淡，但等级比较合适，价格比明前采茶低得多。平时喝的话，如果要求也不高，可以选择牛电车。与明电车清淡的口感相比，牛电车更柔软，香气也更浓，可以推荐给平时要求不高、喜欢龙井的朋友。等级要适中。否则苦涩更重，不会冒泡。对于夏茶，感兴趣的茶朋友可以试试，但不推荐。

小费其实从口感的角度来看，口感不是茶品的尺度，有的人喜欢清淡的，有的人喜欢浓郁的味道。所以适合自己口味比较好。价格相对高，不一定适合自己。价格相对较低，不一定是自己不喜欢的。感官质量特性

西湖龙井感官质量特征

文员： 《中国茶品鉴 掌中宝》

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编辑：郑高京

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《中国茶品鉴 掌中宝》

作者：李凯

清华大学出版社出版