【粗纤维蔬菜】秋末初冬增加辅食，首次推进纤维蔬菜！

天气越来越冷，降水越来越少，宝宝容易便秘，所以要补充水分，多吃有纤维和新乡味道的食物~其中一个就是今天说的芹菜~

营养价值

芹菜、性美甜高、美韩、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养素丰富，对我们的身体有好处。而且芹菜有特别的香味，可以提高辅食的味道，还可以让不喜欢蔬菜的宝宝慢慢接受蔬菜。

增进食欲

芹菜里还有另一种特别的物质，这种物质含有大量挥发性芳香油，有特别的香气，可以增加婴儿的食欲。

预防缺铁性贫血

芹菜含铁丰富，容易被人体吸收利用。宝宝经常吃芹菜可以预防缺铁性贫血。

强身健体

芹菜中含有钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高婴儿的免疫功能，减少婴儿生病的几率。

润肠通便

芹菜营养丰富，有纤维，有利于消化排出，婴儿吃的话，可以预防便秘，有效治疗。

孩子吃芹菜

宝宝7个月大可以添加芹菜辅食。但是芹菜中含有很多纤维素，消化不好，给孩子的芹菜请尽可能切细。烧水后做饭，熟得好，口感好，宝宝也喜欢吃。

食用技术

1.很多家庭吃芹菜的时候只吃茎，不吃叶子。事实上，芹菜叶的营养成分比芹菜茎高得多。

2.芹菜不要和黄瓜、海鲜一起吃。破坏里面的营养成分，影响吸收。不要和姜一起吃。芹菜放在生姜里，会变得又咸又苦，影响口感。

3.一般来说，去除苦味的最好方法是加热水。

芹菜菜谱概要

胡萝卜芹菜粥(10米)

食材：

大米125克胡萝卜80克芹菜80克西红柿1个盐适量(1岁以内不加)

实践程序

1.准备材料。

胡萝卜去皮，切小颗粒。芹菜切了小颗粒。

西红柿去皮去籽，切小丁。

4.往大米里加水，先煮浓稠程度的粥，大约40分钟左右。

5.加入胡萝卜、芹菜、西红柿，搅拌均匀，煮2分钟。

鲜虾芹菜粥(18米)

食材：

60克大米，1000毫升清水，8只虾，适量芹菜，少量生姜

实践程序

1.米粥想要香味的话，提前充分浸泡很重要。洗干净的大米浸泡30分钟。

2.青虾洗干净后剥皮，去除虾。不要扔掉虾头，大有用处。

3.在洗干净的大米中加入一勺橄榄油，稍微混合。

4.水开后，放入水中浸泡的大米。请往一个方向搅拌。

5.大火持续了5分钟左右，起初大米下沉，米国颜色浅。

6.米汤变稠后，用文火旋转25-30分钟左右。

7.请适量切芹菜和生姜丝。

8.根据食量的不同，可以留下部分米粥，将部分米粥放入砂锅，先放生姜沙。

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9. 接着放入虾头，这款只用鲜虾虾头里的虾油，滚烫粥逼出香甜的虾脑，虾脑咸中带有甜味，比调味料要好喝的多。

10. 接着放入虾仁，1分钟后放入芹菜丁，稍微搅拌就关火。

猪肉豆腐芹菜小饼（36M+）

食材：

猪肉70g、豆腐50g、芹菜适量、干口蘑（或香菇）2个、胡萝卜一小段、大葱一小段、面粉15g

做法步骤：

1. 准备食材。蘑菇我用的干口蘑，用香菇也是可以哒！

2. 将芹菜和口蘑放入开水中，焯煮2分钟左右。因为芹菜纤维比较多，所以要处理熟烂一点再给宝宝吃。

3. 将食材均切几刀，然后放入辅食机，搅拌的时候可以加一点点水，然后搅拌成比较细腻粘稠的肉馅状态。

4. 将肉馅盛出放到一个大碗中，加入调味料。我加了宝宝酱油和香油，吃盐的宝宝也可以适当加盐，然后搅拌均匀。

5. 将豆腐捏碎放入碗中，搅拌均匀。

6. 虽然这会肉馅也可以成团，但是煎起来还是容易散开，所以加一点面粉，加了15g。

7. 搅拌均匀，成介种状态就可以了。

8. 预热下不粘平底锅，刷一层薄油。用的七孔锅，不粘平底锅做法基本一样的。

9. 手心可以稍微沾点水，然后抓一块肉馅，团成个球。

10. 然后用掌心压扁，可以稍微压薄一点，煎起来会比较快。

11. 将肉饼放到锅中中小火煎，七孔锅需要用铲子再铺平一下，铺成跟坑坑一样的大小。一面煎好后翻面继续煎。

12. 七孔锅都会附带这个小工具，可以用它来压一压肉饼，让形状更完美点。

13. 最后煎至两面金黄，大概这种状态就可以了，我一共煎了大概6-7分钟，保证熟透。

14. 煎好后挤一点番茄酱酱，增加风味吧！