【切辣椒辣手了怎么办】切辣椒抓辣手怎么办？

在家切辣椒，小心切，仔细洗的双手仍然被热辣椒辣着，双手在接下来的几个小时里有燃烧的感觉。

为什么辣手？

辣椒中给人“火辣”感觉的物质统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时辣椒素沾在皮肤上，扩张微血管，使皮肤发红发热，刺激痛觉神经。这就是我们平时烧手的原因。辣椒素集中在辣椒中的白筋上，辣椒末端辣椒根不辣。受不了辣的人炒辣椒的时候，会去除辣椒中间的白筋，减少辣的味道，但同时也会去除辣椒最有营养的部分。

辣，怎么办？

首先，不要用辣的手擦眼睛！切辣椒，手辣，不用做任何处理，烧伤手的感觉几个小时后就会自动消失。但是，如果手在燃烧过程中燃烧的热气难以忍受，如何减少或减少烧伤手的感觉？以下是可以缓解的五种方法。

1、用医用酒精或醋反复擦洗。

辣椒碱溶于乙醇和碱性水溶液，但不溶于冷水。根据这个原理，我们就知道为什么不能洗冷水燃烧的感觉了。相应地，酒精可以溶解手上的辣椒碱，醋可以中和辣椒碱。如果没有医用酒精，可以用烧酒代替。

2、用肥皂水洗手

原则上，碱性肥皂水可以溶解手上的辣椒粉。

3、涂点牙膏吧。

还是按照上面的原理，大多数牙膏也是碱性的，可以溶解手上的辣椒碱。

4、用热水洗手

如果没有医用酒精和醋，可以用热水洗手。辣椒碱在高温下会产生刺激性蒸发，所以虽然不如酒精和醋，热水可以加强燃烧的感觉，但比冷水效果好。所谓的“长痛不如短痛”。

冰或冰过去的罐装冰敷

冰敷主要是减少燃烧感。记住，冰敷时用布或毛巾包裹冰或冷冻饮料，用双手支撑，可以吸收融化的冰水，避免冰引起的冻伤。

辣椒怎么切，手才不会辣？

戴上手套，彻底隔离辣椒素！切辣椒的时候，戴上厨房用手套，再也不用担心手变辣了。

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