【百合花的功效与作用】食油节白露：百合，还是可以吃的好花草。

下了白露，秋意也开始日益浓厚。随着昼夜温差的增大，清晨可以看到草叶末端凝结着露珠。炎热已经退去，趁着秋高气爽的天空，一家人多去户外是个不错的选择。但这股北风带来了清爽的蓝天，同时也带来了干燥的空气，吃点湿润的粥水再好不过了。(据说百合可以润饰肺花胆，还可以美容。)所以在众多粥中，百合粥显得格外有魅力。这些大蒜般的百合究竟有没有这种神奇的效果，和在花店看到的百合有什么关系？百合、漂亮好吃的百合是大家庭，共有约80种(我国有39种)，食用、花卉品种都有。百合种类多样，美丽大方，是纯洁的象征，我们通常生活的百合是各种杂交栽培品种。在花用百合种中，麝香百合(Lilium longiflorum)占有相当重要的地位，香水百合是他们的后裔。菜市场里大蒜花瓣般的百合却很纯净。主要有宜兴百合(卷丹、Lilium lancifolium的栽培品种)、千百合、兰州百合。我们吃的部位是大蒜头一样的百合鳞茎。百合的“大蒜侧”百合的“大蒜侧”之所以被称为鳞茎，是因为这种特殊的茎包裹着鳞片般的结构。百合的鳞茎长得像每年秋天一样，百合花种子成熟时鳞茎是最肥的时期。大卫亚设，Northern Exposure“百合”的鳞茎中储存着很多淀粉，这就是为什么煮百合的口感非常“棉”。当然可以。百合的鳞茎中也存在糖分，所以甜、软、糯口感像切成薄片的红薯或山药。就营养而言，百合却符合人类的要求。原来鳞茎是明年百合重新生长的营养仓库。这个仓库除了储存淀粉和糖(38.8克/100克)外，还储存脂肪(0.1克/100克)、蛋白质(3.2克/100克)、钙和磷镁的各种矿物质营养。所以煮百合和谷物作为米粥的伙伴也很好。我提醒你，正如前面所说，百合鳞茎中储存了很多淀粉，比同等重量的红薯或土豆还多。大卫亚设，《Northern Exposure》(美国电视电视剧)，红薯名言)因此，血糖高，患糖尿病的朋友吃百合，要相应减少主食量，以免能量过剩，引起血糖波动。我可以使用肺真气针吗？那么，除了这些基本营养外，百合还有止咳的成分吗？在《本草纲目》中，对百合的药效描述如下。周乐腹胀胸痛，利益大小变，补中益气，浮肿胀气，流氓曼寒热，全身疼痛，乳房困难后麻痹，鼻涕眼泪。通过化学分析和动物实验，发现百合的提取物有一定的镇咳作用，可能与“秋水仙素”这一成分之一有关，但尚未彻底研究。为了查明百合提取物中的真气成分到底是何方神圣，还需要进一步研究。但是我想提醒你，百合的镇咳效果其实远远不如止咳药。咳嗽太严重的话，必须在医生的指导下按时服药。不能放松百合的镇咳作用。请自己倒一碗百合粥。大卫亚设，Northern Exposure，除此之外，百合多糖被认为具有抑菌、抗癌和抵抗疲劳的作用，但这也处于研究阶段，尚未得出结论。因此，不需要神话百合的功效，只要把它当作调节味道、提供多种营养的食物即可。生殖百合要注意秋水仙碱。食用百合的秋水仙素含量已经很低了，但需要注意的是，在一些百合干品中秋水仙素含量可以达到4.58%。因为秋水仙素不仅具有急性毒性，还具有细胞毒性。摄入过量的话，轻的话会出现恶心、呕吐等症状，严重的话，肝肾会受损。
但是不用太担心。秋水仙素不耐热，容易溶于冷水，所以浸泡在足够时间的冷水中加热，会破坏秋水仙素。这样处理的百合可以放心吃。秋天清爽的小菜：芹菜炒百合芹菜炒百合是大家喜欢的蔬菜，芹菜青绿色，百合清洁，两种颜色融合在一起，非常开心。请和莲子、木耳、腰果一起炒。虽然有不同的味道，但做这道菜后，欧芹脆软、百合软、糯的效果有一点小窍门。不能直接混合两种食材来炒。这样百合不熟、有淀粉味、芹菜太软，形状都没了。事实上，要想制作好吃漂亮的香芹炒百合，首先要熟百合。赶快和丁香医生(dxy.com)一起做吧！1.新鲜百合劈开洗净，欧芹洗净切碎。2.百合用沸水加热到单生，捞出水分。3.用热油炒欧芹，然后加入烫发的百合，放入调料盘即可。丁香园有版权，未经许可不能转载。资料来源：123rf.com正版图片库/网络