【养心菜】被称为“良心料理”，胁迫平肝、高山萝卜药可以说是“21世纪最受欢迎的料理”

炎热的夏天，菜肴成了最受欢迎的菜。生菜、苦菊苣、龙须菜、黄瓜、莲藕、豆腐丝、海带等都是夏天老百姓最喜欢的小菜种类。还有一道菜，放在菜里不好吃，价格也贵，但放菜的时候放一点。这就是三七菜。

为什么一定要放不太好吃的三七菜？

三七蔬菜的主要成分有生物碱、齐墩果酸、谷蛋白、黄酮、景天硬糖、果糖、蔗糖、蛋白质、有机酸等，因此有良心、宁心、平肝、清热、活血作用。经常吃可以有效地治疗高血压和心脏病，保护肝脏。

三七菜临床研究表明，除三七功能外，还有镇静、降压、冠状动脉扩张、解毒等功能，可用于预防心脏病(心律失常、发作性心动过速、风湿性心脏病等)、歇斯底里、失眠、高血压、高

三七菜，煎煮，开水，泡酒，榨汁。新鲜的枝叶可以生吃或炒做蔬菜。经常吃对健康有好处。

三七菜表面有蜡质，所以在正常的栽培条件下，病害很少，所以一般不需要预防性治疗。种植三七蔬菜遇到问题，不知道处理，云种营养咨询专家也可以做，这是世界上最大的农基问答平台。数万名种植和养殖专家聚集在一起，在两分钟内就提出的所有问题得到回答。

三七菜嫩枝长到20厘米左右，就可以收获蔬菜，每次收获蔬菜时，撒5公斤无糖、2公斤磷酸二氢，浇一次水，或撒一次，完全融化肥料。通常每作收获3000 ~ 5000公斤嫩蔬菜，或每年收获80 ~ 100公斤干茶叶。三七菜耐-30度低温，适合设施栽培等大面积生产。例如，每年可以供应新鲜蔬菜。

吃三七蔬菜作为蔬菜，可以说是21世纪家庭餐桌上的美味佳肴。用三七菜嫩的茎和叶制成的良心茶具有良心菜新鲜蔬菜的功能，用开水冲饮，口感清爽。