【切辣椒辣手怎么办】我教你怎么切辣椒。

切辣椒谁都能感觉到辣的手。这个时候一般辣椒的辣椒素会染在我们手上，通过皮肤进入我们的身体，扩张血管，让皮肤发红，这个时候我们该怎么办？还有一种方法可以保证切辣椒不辣手。今天我们将从健康饮食的角度教你切辣椒也不会变成辣手的方法。

辣椒中辛辣味道的物质统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，扩张微血管，使皮肤发红发热，加速局部代谢率。同时也会刺激痛觉神经，这也是为什么我们平时觉得烧伤了手。一般认为，这是辣椒素导致皮肤神经末梢发生化学转化。

辣椒碱溶于乙醇和碱性水溶液，但不溶于冷水。工业从辣椒中提取辣椒粉是使用食用酒精作为浸出剂。因此，根据这一原理，生活中可以用涂抹酒精的方法溶解手中的辣椒碱。切辣椒，用酒精棉球朝一个方向擦手，用清水洗手，然后擦干，擦三次，直到症状缓解。

另外，可以用少量的醋洗手。因为醋是酸性的，可以中和辣椒碱。如果没有医用酒精或醋，用热水洗手也很好。辣椒碱在高温下会产生刺激性蒸发，所以虽然不如酒精和醋，但效果比冷水好。

最后，切辣椒的时候，用手指肚子压辣椒，而不是用指甲抓辣椒，我会告诉你手不容易燃烧的方法。

用白酒擦拭后，用清水冲洗，手很快就不辣了。

用醋搓手不能辣手。辣椒生产辛辣物质称为辣碱，醋是酸性的，因此可以中和辣碱引起的不适。橡胶手套也可以戴。

小编提示：不管是酒精还是醋，辣椒素的处理仅限于辣椒素不能进入我们的身体，所以这两种方法只能处理标记的辣椒素。小编们切辣椒的时候切得多的话，最好戴手套。这样才能保证辣椒素完全不进入我们手上的皮肤。