【牛舌草】路边这种“牛耳”的野菜也许在关键时刻能救你。

田头路边的野菜开水加热后用凉拌品尝，村民们都叫它“牛耳”，后来才知道“牛耳”的真名是车前草。我国传统草药被列入《神农车草经》商品。

车前草在舌头、耳朵等外形上也被称为雨雪草、驴耳菜、猪耳草等，是多年生草本植物，主要生长在三亚、路边、沟渠旁边和河边。由于车前草的适应能力强，在中国无论南北都能看到它的身影。具有车前草、草、草、服药、清热、利尿、祛痰、冷血、解毒功效，水肿尿少、开阔痛、中暑腹泻、痰热咳嗽、吐血、脓疮等疾病，但肾虚活精子不能使用。

民间流传着茶田草可以排出石头、治疗石头的效果，但个人参考书籍表明，很多民间治疗石头的处方都是使用的茶田草的种子茶田先生。

茶前草幼苗的嫩叶可以吃，一般在4-5月采摘。采摘的嫩叶是用沸水加热后凉拌、蘸酱、包牛做汤等好吃、营养丰富，无法得到的野味食物。

车田草一年四季都能摘下来，当然春天最好。或者，种子成熟时，可以砍掉整株来过滤种子。收集整个草后，一般要筛泥和沙，晾干或阴干，存放在通风和干燥处，防止潮湿。