【黄花菜怎么做好吃】干黄花菜怎么做吃，和这两种食材很相配，味道清淡，有营养

本期指南

干黄花菜也叫干金针，原名叫草，古时候叫“忘忧”。金针菜的食用部位是它的花蕾。花蕾细而细，黄色，有香味，每年春秋收割。为了保存它，把花蕾晒干后变成了干百合。

干黄菜怎么做和吃，与这两种食材完美搭配，将黄花菜、木耳、鸡蛋放在一起炒。这道菜清淡可口，营养丰富，要吃肉，作为父母喂孩子。这道菜简单易学。

【百合木耳炒鸡蛋】所需材料：1份黄花菜、1份木耳、3个鸡蛋、适量油盐、1捆葱、1片姜、2瓣大蒜、1茶匙鸡肉。

实践阶段：

将黄花菜和木耳放入凉水中提前泡好，干百合一般泡1个小时左右，木耳泡2 ~ 3个小时左右。

将起泡的黑木耳连根去除，撕成小朵，黄花菜选择茎坚硬的部位。

鸡蛋碰到碗均匀搅拌，切葱，生姜切细，大蒜切细。

锅加水煮沸，加入黄花菜和木耳，烧水1-2分钟，捞出百合和木耳，沥干水分。

在锅中加入油热，撒上鸡蛋液后，展开鸡蛋液，加热到鸡蛋液稍微变硬，然后将鸡蛋炒成块，这样就可以装鸡蛋块了。

在锅里再加一点油，加入葱花、姜末、大蒜，放香，加入黄花菜和木耳，炒好，撒上生烟，再加入少许盐、鸡肉和水，煮1-2分钟左右。

放入炒好的鸡蛋片，炒好，关灯，盛盘子。一盘营养丰富的黄花菜木耳炒鸡蛋做好了。

提示：黄花菜和木耳要提前冲泡。黄花菜和木耳可以加热水，去除杂质和气味。黄花菜造林剂稍有味道就更好了。

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