【花味道】玩弄芳香的味道；古人用香花、香料制成的香茶。

第次品尝是最清冷的事，如果好的香味不在炉子上，那么随后就没有了幽幽的乐趣。古人在品茶的生活中，不仅注意烧香，还喜欢在泡茶时添加香料，晚唐徐夕《尚书惠蜡面茶》诗言：

金九油、静心香末、冰碗轻轻盛了一缕烟。

大家都知道分享恩惠是最不同的，晚月要煮北山川。

蜂蜡茶也被称为“腊茶”，是唐宋时期的一种糕点茶。煎的时候，要把茶点饼放在茶里磨碎，磨成粉。“金口油和净心香话语”描述了将沉香和拉茶一起磨碎，做成茶。丁伟《煎茶》点也提到了麝香立茶“京延入射香”，突然沸腾就像蝉一样。罗世菜不错，丁的新味道更完美。" "

为了方便饮料，发明了香料和茶叶相结合的香茶。蔡阳《茶录》将拉茶记载为“公共者想用龙脑和药膏帮助香味”。元王英有《农书》蜡茶的制作方法：

“蜡车是最贵的，制作也是非凡的。挑选上等芽，细细碾成，进入老罗，杂脑制香精油，配合适当，用年糕蘸。样品巧，等待干燥，仍用香膏润饰。那个制度有大大小小的龙丹和胯部的区别。这个商品只做贡献，在民间很少见。”

庄格《鸡肋编》中也提到香龙茶“一斤不能只用一分钱的头发，香气不会持续很久”。宋代社会香药好。在泡茶的过程中，加入龙脑香、麝香、沉香等，使茶的气味更加特殊和丰富，这是北宋祭茶的特色，也是当时的风气。

宋代还有一种特殊的“香茶”，与上面提到的拉茶不同，是以各种香药为主，用茶叶制成的茶点。宋代《陈氏香谱》有“龙香茶”、“婴儿香茶”

上等茶一斤，脑半豆，檀香三两沉香一两，旧龙涎糕一两，祝词撒下，右边是细端，甘草半斤，一滴水半斤，麝香端三钱，均匀，均匀。

这种“香茶”不是茶，也不是茶，可以用开水冲泡，也可以直接放在门口咀嚼。清新的口气、不洁的东西、解苦、开胃菜、宋仁义道《春昼回文》诗言：

茶饼嚼的时候香气会穿透牙齿，水下沉的地方是碧螺渊。

屏幕仍然关闭，非常困，晴朗，乍一下雨。

在宜城，“香齿”的茶饼应该是香茶糕。香茶在明朝仍然流行。明代记载的《金瓶梅》有各种各样的香茶，第四届西门庆和潘金莲会从袖子中取出香茶颈瓶，用舌尖送到潘金莲。第26回，徐文庆和私通的仆人宋慧乔说：“嘴里总是叼着香田果糕。”

香料放入茶中，太强的香气损害了茶的味道。古人试图用香料和香花熏制香茶。《居家必用事类全集》“产品茶”卷包括用龙脑、麝香和各种香火熏制的“雷蛇香茶”、“百花香茶”。

大脑有多少，用薄藤纸盖着，盖着车，密密麻麻地盖着。订购自然带有脑香。那个大脑还能移动。采摘麝香壳的话，开罐底，自然香味很好。

百花香茶、犀牛、茉莉、橘子花、素馨等花根据战法(脑死亡香茶法)进行熏制。《调燮类编》“清音”组有更详细的百花香茶熏制法。

木坛、茉莉、玫瑰、玫瑰、兰比、橙子、栀子、木香、梅花都可以泡茶。所有的花都开了的时候，摘下那一半，伴着班房，香气满满的人，茶叶多少钱，摘花。(亚里士多德)花多太香，花少欠香，不完美。茶叶停三次，花就开始停了。

要把牧草花、树枝龙头和灰尘、虫子蚂蚁、自己的罐子、一层茶、一层花、纸筷子系统装满，放到锅隔汤里煮，凉拿出来，用纸包起来，放在火上收割。)好几个花都模仿这个。

香料熏茶相比，用香火泡茶，用熏茶调味，不抢茶味，更受古人欢迎。在宋人的诗中提到了桂花茶，南宋吴锡区《桂花》点。

很多香反而花不多，风吹得月亮满满的。

明天锡团金屑丰富，有旋转收获，进入龙车。

在吴锡区市经常使用桂花茶，在明代徐春宝《古今医统大全》制作“牧草香茶”的方法有所不同，可能类似于宋吴锡区《桂花》市提到的桂花茶。

九月桂花盛开，早上用布捆在树下，用拐杖打花头折起来。对一斤茶叶，还有一两袋老桂花，用厚皮革纸做袋子封起来。在美妆里面反复烘烤。白天和晚上，量花茶就会着火，不能开封，储存在竹袋里。

用时取出，设置瓶子，沸腾汤种，喝一会儿，像新肉桂香气一样。

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如今我们生活中常见的茉莉花茶，在南宋施岳《步月·茉莉》词中也有提及：

玩芳味、春焙旋熏。贮秾韵、水沉频爇。堪怜处，输与夜凉睡蝶。

南宋周密《绝妙好词》中注南宋施岳《步月·茉莉》词，释曰：“茉莉，岭表所产……此花四月开，直至桂花时，尚有玩芳味，古人用此花焙茶”。

宋人陈景沂的《全芳备祖》中，也有提到以茉莉花“熏茶及烹茶尤香”。

明代流行饮用散茶，对花茶的玩味也更加普遍，最简便的方式是以“花蕾投茶”花茶同泡，复杂的操作是“花水点茶”，先以花熏水，再用有花香味的水泡茶，《清稗类钞》“茉莉花点茶”条载：

“以熟水半杯候冷，铺竹纸一层，上穿数孔，日暮，采初开之茉莉花，缀于孔，上用纸封，不令泄气。明晨取花簪之，水香可点茶”。

古人喜欢花茶同饮，不仅因其芳香的味道，也因其养生的功效。中医学认为茉莉花性温、味辛甘，有理气幵郁、 避秽和中之效。茶与花相结合，兼具茶香和花香，又具有两者的保健功能，可谓相得益彰。

茶本身在中医学中也有养生之功效，《本草纲目》中说茶“ 得春升之气，味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”古人总结茶之功用，可祛眠醒睡、提神助思，清利头目、解渴消暑、解腻消脂等，唐代释皎然《饮茶歌诮崔石使君》诗中言：

“ 一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”