【蔓越莓作用】越橘的营养价值越橘中含有大量的花青素

说到越橘，我认为还有很多朋友不知道，但事实上，它是我们的健康水果，肠胃不好，能够抵抗癌症等一些疾病。越橘的营养价值

也很高。我来介绍下一集。

越橘的成长很特别。生长在酸性土壤中的植物。而且需要很多水。其中一根树枝开始生长的话，可以持续生长很多年，有的要生长100年左右才能结出果实。

越橘的营养价值

越橘还含有非常受欢迎的抗氧化物质“前花青素”，以特殊的抗氧化能力和自由基清除者的条件防止细胞被破坏，保持细胞的健康和活力。国外一些知名化妆品公司开发了与化妆保养品相结合的技术，利用越橘的抗菌和保守性特色，结合美白产品开发了新一代草本化妆品。

越橘含有丰富的维生素C、抗氧化能力强的OPC(花青素)移植素，生化实验发现越橘中含有的抗氧化物质可以有效抑制体内低密度脂蛋白(LDL)。俗称坏胆固醇)由于氧化作用，越橘中含有高苦体可溶性率的维生素C，吃越橘可以快速有效地提高体内血液中的维生素C浓度。

越橘中含有一种称为浓缩单宁酸的特殊化合物，除了具有预防尿路感染的功能外，还可以非常有效地抑制出现在胃肠道内的幽门螺杆菌。

越橘含有很高的生物类黄酮。他们是非常强大的抗自由基物质，通过文森博士的研究，对美国常见的20多种天然水果和蔬菜进行了比较，发现越橘中含有的生物类黄酮量最高。生物类黄酮作为对抗自由基的效果，在预防心血管老化病、癌症发生和进展、老年痴呆、皮肤老化等方面可能有很好的效果。越橘中含有抑制细菌(包括大肠杆菌)粘附尿道上皮细胞、降低感染概率和减轻患者不便的“花青素”物质。欧洲人把花青素称为“皮肤维生素”。因为它能恢复胶原蛋白的活力，使皮肤光滑有弹性。花青素还可以保护人体免受阳光照射，促进牛皮癣和伴随治疗。

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕

材料

500克淡奶油、100克牛奶、100克棉糖、20克绿茶粉、15克鱼胶粉、2块绿茶蛋糕、蔓越莓干量。

实践

1.牛奶里加糖搅拌后，将水堵塞煮65度左右，然后加入柔软的鱼丸粉，继续搅拌。

2.我们筛完绿茶粉后放进去，搅拌均匀，冷却后放入已发至6分的奶油。

3.将蛋糕片放入慕斯圈，裱糊花袋，挤出一层抹茶慕斯馅，在上面撒上红莓干。

4.再放一层蛋糕，把剩下的抹茶慕斯牛倒入慕斯圈，抹平，撒上蔓越莓干，放入冰箱冷冻3个小时即可。

结论：

有人知道越橘的营养价值是什么。含有一种叫做浓缩单宁酸的物质，可以抑制癌症的发生，这种营养素可以预防尿路感染。