【板栗的药用价值】栗子营养价值很大，慢性病患者要小心吃

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栗子营养丰富

板栗成分分析和测定下表：

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可见板栗的维生素C含量比苹果、梨、桃子高5 ~ 10倍。另外，栗子富含赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等氨基酸，吃栗子可以补充谷类和豆类中有限氨基酸的不足，有助于改善谷物和豆类的营养质量。

夜晚有利于心血管疾病的调理

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日本科学家研究表明，夜间蛋白质丰富，对人体有特殊的保护作用，可以保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化。另外，现代医学认为，夜间含有的不饱和脂肪酸对高血压、冠心病、动脉硬化患者有疗养效果。糖朋友吃栗子要慎重

晚上的营养成分主要是淀粉和糖类，过量摄入会影响血糖的稳定，所以糖友要适当吃栗子，晚上摄入后要适当减少主食摄入量。

[温暖的蒂夫]

以下是晚上的一般吃法，仅供参考。

板栗粥：15个栗子，150克粳稻。栗子去皮，晾干，磨成粉末。大米洗净，一起放进锅里，加入适量的水，将孵化煮至熟为止。

板栗麻仁糕：板栗粉30克、玉米粉30克、芝麻仁、大麻仁、红糖适量。把芝麻人洗干净，把大麻烟末一起放在玉米粉里搅拌，加入栗子粉、红糖做年糕，上笼子用无火蒸15-20分钟即可。

白菜菜栗子：白菜250克、栗子200克、蘑菇50克、生姜、酱油、精盐、糖、调味品各适量。用冷水煮栗子，去皮，把衣服切成两半。白菜切成丝，蘑菇切成两半。花生油熟了之后，稍微炒一下生姜丝，倒入白菜丝炒一下，放入栗子和蘑菇，用文火10-15分钟后调味即可。

红烧板栗鸡：新鲜栗子1公斤，鸡肉1.5公斤，细盐，黄酒适量。首先用菜刀在栗子中轻轻切刀，在沸水中浸泡3分钟，然后剥皮，脱衣服。鸡肉洗干净后切成小块。晚上，将鸡块混合，撒上黄酒，用甜水蒸即可。