【猕猴桃怎么保存】节日在家吃了很多猕猴桃，怎么吃保存更科学？

中秋节放假的时候给亲友和孩子们送来了很多猕猴桃，西安的王阿姨一下子吃不完，很难堪该怎么保存。(哈姆雷特。)“猕猴桃似乎保存得不好。硬吃不下，或者坏了，好像浪费了。”王阿姨很难过，很多市民和王阿姨也有同样的困惑。昨天，我省水果专家向读者申请了这个，猕猴桃怎么吃能更科学地保存呢？

节日收到6箱猕猴桃，1点30分吃不完

“我家现在有6箱猕猴桃，一段时间没吃完，不知道该怎么办。”王阿姨说，她喜欢吃猕猴桃，也知道猕猴桃的营养价值很高，但保存不好，不太熟，或者很软，也坏了，有酒味。

王阿姨问。“有什么延长猕猴桃保存寿命的好方法吗？”

小凡也有这样的疑惑。“我喜欢猕猴桃。这几天我的朋友圈都用完了。都是卖猕猴桃的朋友。每个人都不知道猕猴桃有多甜，想再买一点，不知道该怎么保存。”

为什么会出现“硬的时候不能吃的时候泡在水里”？

昨天，关于这些问题，华商报记者咨询了美县农业局局长魏立中。眉县是全国著名的猕猴桃产地之一，卫立中也被熟悉的人戏称为“猕猴桃局长”。

“猕猴桃出现‘硬了就不能吃，软了就泡水’的原因，有部分种植者追求利益，提前采摘甜味达不到采集标准的猕猴桃，也有与保存不当有关的原因。”卫立中分析说，猕猴桃是非常精细的水果，掐着摸着会造成不同程度的伤害。

现在市场上的猕猴桃甜味基本达到采集标准，市民可以放心地生活。猕猴桃太多，可以放进冰箱冷藏。如果不受伤，冷藏保管一个月也没问题。“现在猕猴桃包装用塑料分为隔板，这个一定要先去掉。”魏理中说。

吃生猕猴桃不能成熟也有好方法

另外，“猕猴桃局长”向市民朋友详细说明了猕猴桃的催熟原理和选拔方法。他说：生猕猴桃一般是硬的，熟的猕猴桃用手捏的话很柔软，可以用自然的“最成熟”方法快速软化猕猴桃。如果将猕猴桃与成熟的苹果、香蕉、西红柿等水果放在一起，这些成熟的水果会释放天然最熟的气体“乙烯”，这种气体会传染给猕猴桃，变得柔软和甜。

买猕猴桃的时候要注意选择整体处于坚硬状态的水果，不能有受伤、年斑、手损伤，一旦发现，千万不要买。整个猕猴桃只要有一点损伤，一天之内伤口就会迅速变软，如果变酸或溃烂，猕猴桃绝对不能吃。

据卫立中介绍，猕猴桃其实是一种耐储存的水果，在室温下密封的箱子里可以保存两周左右，最好不要完全密封(完全密封的话下次打开时会有腐烂的酒味)。猕猴桃最好不要放在通风好的地方

猕猴桃放在冰箱冷藏的话，至少可以保存一个月左右。卫立中提醒市民，吃的时候要提前拿出来，用上面提到的方式熟了，变软了就可以吃了。

华商报记者肖琳

再了解一下

这些水果你可以这样选

除猕猴桃外，中国商报记者也整理了时令水果的选拔方法，供市民朋友参考。

里奇这么挑

气味：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香气，“化妆”荔枝闻起来有点酸。

看：新鲜荔枝一般需要低温冷藏保管。比如里奇被商人随意装进箱子里，大多数都有问题。

提醒：荔枝保存时间短，商贩们经常买半熟或生理鱼，用稀释的盐酸浸泡。

香蕉就这样选吧

看：最成熟的香蕉表皮上通常没有香蕉成熟的标志——“芝麻点”。

气味：最成熟的香蕉有化学药品的味道。

味道：自然成熟的香蕉均匀成熟，最成熟的香蕉芯是硬的。

这样挑选葡萄

一定要知道葡萄品种的正常成熟期。购买时，如果各葡萄颜色深、亮度好，就有可能成为最成熟的葡萄。相反，如果能从一串葡萄中区分出熟葡萄和未熟葡萄，那么这串葡萄就是未熟的。自然成熟的葡萄皮上有薄薄的白色粉末，擦了就掉了。

芒果就这样选吧

从皮自然熟的芒果来看，外观颜色不均匀。最成熟的芒果大部分在小头顶呈蓝绿色，其他部位表皮变黄。

果香自然熟的芒果比最熟的芒果的香气更浓，自然熟的芒果有硬度，有弹性，最熟的芒果比较软。华商报记者肖琳