【黄花菜的做法】黄花菜的制作方法你都知道吗？这样做真好吃！

你知道怎么做百合吗？你知道黄花菜有什么营养吗？黄花菜可以消炎和美容。经常吃黄花菜可以滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹性，使皮肤柔软、润滑、减少皱纹、平息污渍、增添美丽。黄花菜还具有抗菌免疫功能，具有中度消炎解毒的功效。今天和小编一起来看百合吧！

一、百合简介

黄花菜(解忧草、金针菜、柠檬)被誉为“名菜、美华、药”，黄花菜又被誉为“四大萧山镇”(香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一。宋代诗人苏轼有句话：“莫道农家没有宝玉，到处都是黄花金针。”

百合的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。含有大量维生素B1，能刺激胃肠蠕动，排空食物，增加食欲，具有安神作用。黄花菜高钾，低钠食品有利尿胁迫作用。高血压、肾炎患者经常建议吃百合。软骨病、贫血也可以预防。另外，黄花菜中含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。今天长寿国家的日本将黄花菜列为“植物性食品中最具代表性的健脑食品之一”，尤其对胎儿发育更为有益。

百合的营养价值这么高，现在请和小编一起来看百合。

二、百合练习大全

1.硫化债务针

材料：百合、黄瓜、胡萝卜、大蒜、生姜

练习：

首先用清水泡百合30分钟左右。

(2)洗净青果胡萝卜姜蒜，切青果胡萝卜。

(3)在锅里加入适量清水煮，加入少量油，将黄花菜放入开水中煮约4、5分钟。

(4)将煮好的黄花菜捞出来，放入准备好的凉水中。

(5)用同样的方法将胡萝卜放入沸水中煮3 ~ 4分钟，放入准备好的凉水中。

(6)加入少量油，加入炒好的生姜丝和大蒜。用油烤的油耗；

(7)关灯后倒入酱油。捞出冷却的黄花菜，倒入锅里，将原来煮好的胡萝卜和香瓜放在一起，快速搅拌。

(8)最后，加入芝麻油和白醋，拌匀。根据人的不同，适当地加入不同的材料就可以了。

2、百合炒霉

材料：黄花菜1斤，木耳50克，瘦肉100克，盐2克。

练习：

(1)捞出焯百合，在凉水中浸泡2个小时。黄花菜缝里浸几朵木耳。浸泡后洗净，撕成小片。瘦肉切丝，黄花菜捏水。

(2)在锅里放油，加热，加入葱花香，肉汤先放入锅里煮成白色，再放入木耳炒。

(3)降下百合，加入少许汤、精盐，炒至黄花菜，放入锅中即可。

注：黄花菜炒木耳不放肉的话，是著名的斋菜。

3、百合枸杞排骨汤

材料：黄花菜50克，排骨100克，枸杞适量，花生适量，生姜适量，盐适量。

练习：

(1)抓住一把黄花菜，用清水浸泡30分钟。

(2)把准备好的排骨洗干净，准备煮适量的强调角、花生。

(3)把腌好的百合扎成几根。

(4)将砂锅洗干净，加入少量的水、生姜、花生，同时加入排骨准备。

(5)汤基本上要煮一个小时以上，盖上锅盖，点火30分钟左右。排骨很难炖，所以30分钟后关灯，继续煮20分钟。

(6)后来揭开盖子，将百合放入砂锅盖子，将百合煮约4 ~ 5分钟，准备打开盖子。

(7)最后加入枸杞煮2分钟左右，加入适量的盐黄花菜枸杞排骨汤即可。

4、百合板栗鸡汤

材料：百合、鸡肉、板栗、枸杞、生姜、盐

练习：

(1)鸡肉洗净后切成碎片。

(2)百合容易起泡，栗子脱壳。

3)煮开水，放入鸡、栗子、生姜，盖上锅盖，用小火旋转30分钟左右。

(4)多放30分钟黄花菜和枸杞，放盐调味，就可以吃了。

5、百合丝瓜瘦肉汤

材料：80克干黄花菜、350克丝瓜、80克瘦肉、油、盐、生粉、竹生、鸡肉适量。

练习：

(1)首先将黄花菜干制品浸泡在温水中20分钟左右，拧干2 ~ 3次水，准备。

(2)切买来的瘦肉，拌入生粉、盐、食用油，均匀腌制一会儿。

(3)准备丝瓜、黄花菜、竹子。

(4)在锅里煮开水，然后适量加入盐、鸡肉调料。加入黄花菜、竹笋煮。

放入丝瓜煮几分钟。

(6)最后放入腌制的瘦肉火煮，将瘦肉切碎，将瘦肉均匀加热熟即可。

注：这种“黄花菜丝瓜瘦肉汤”汤水新鲜、好吃、营养丰富，肉类均匀混合，经常喝健康美容。

6、百合鸡蛋肉汤

材料：50克黄花菜、油、盐适量、瘦肉适量、2个鸡蛋。

练习：

(1)在黄花菜中浸泡水，清洗10分钟后可以使用。

(2)瘦肉切成薄片，切成肉末。

(3)将2个鸡蛋放入碗中。

(4)在锅里烧水，水沸腾后加入百合。

煮好后，将中间的火煮一会儿。

(6)倒入鸡蛋，每隔几秒钟搅拌一次，鸡蛋就会变成鸡蛋花的形状。

(7)倒入碎肉煮，加入适量的盐即可。

以上内容是小编介绍的对黄花菜的惯例大战。以上料理中的黄花菜选择晒干的干菜，购买时暗黄色两边稍微黑一点的黄花菜自然无添加，黄花菜干蔬菜呈金黄色，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜。