【甜菜根】你吃过甜菜根吗？是女性和素食者补血的最佳自然营养剂！

长期以来，甜菜根在欧洲民间一直保持着非常高的地位，就像中国灵芝一样。其历史可以追溯到希腊时代。古希腊人认为甜菜是神圣的，每次祭祀时，他们都会把甜菜根献给阿波罗神，所以他们把甜菜根称为“阿波罗的礼物”。

我国目前也有很多品种在种植，引进来源非常混杂，是从生长在地中海沿岸的一种叫海洋甜菜根的野生植物进化而来的。甜菜根上的红色火焰就像火，现在也被称为火焰蔬菜。

甜菜根和萝卜的差异

甜菜根顾名思义是甜的。甘蔗用茎储存糖分，甜菜根用根储存。甜菜根巨大的储存根包裹了约17%的蔗糖，是名副其实的党务。越是寒冷干燥的地方糖含量越高。

甜菜根看起来和胡萝卜差不多，所以生活中有很多人把甜菜根和萝卜混合在一起。其实甜菜不是萝卜。同一科是不同的种类，颜色、味道、用途大不相同。

甜菜根和萝卜只是不同于冬瓜的种类，甜菜根分为很多种，最初是根不发达的甜菜叶种类，后来不断种植和挖掘新种类，产生了根甜菜。

1、颜色不同

甜菜根：甜菜根是红色的，不管是叶子还是块茎。特别是节后茎仍然是红色的。

萝卜：萝卜中的胡萝卜和甜菜根相似，但即使切了，果肉仍然很白，花青素的含量也会下降很多。

2、味道不同

甜菜：甜菜的甘蔗含量很高，生吃的时候给人一种甜甜清爽的感觉，很好吃。

萝卜：萝卜生吃的时候味道很淡，但丝绸很甜，但大部分都带有一定的辣味，接近萝卜皮的辣味更重。

甜菜根系的功效

甜菜根作为食物有着悠久的历史，富含钾、磷、钠、铁、镁糖分和维生素A、B、C和B8(Biotin)矿物化合物。其中维生素B12和优质铁是女性和素食者补血的最佳自然营养剂。

它含有对人体非常好的叶酸，这种元素是预防贫血的重要物质之一，还有抗癌、预防高血压、阿尔茨海默病的作用。在古代英国传统的医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被称为“生命之根”。

1.辅助低脂肪：用难以吸收肠道胆固醇的混合物物质结合排出。

2.护肝：具有胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，可加速人体对蛋白质的吸收，改善肝功能。

3.辅助血压下降：甜菜根部还含有相当数量的镁，可调节软化血管的硬化强度，防止血管形成血栓，对高血压的治疗起着重要作用。

4.胃黏膜保护：甜菜根部还含有大量纤维素和果胶成分，有抵抗胃溃疡的因子功能。

甜菜根系的副作用和禁忌

1、发芽的甜菜根不能吃

甜菜根发芽后，最好不要吃，以免身体生病或引起不适，就像发芽的土豆含有向日葵碱(Solanine)一样。

2、甜菜块根生的，不能吃太多。

甜菜根是平成食物，但也算是寒心，吃多了会腹泻、冷吃、刺激肠胃、腹痛腹泻等好的肠胃不适症，对脾胃虚弱者更是如此。因此，甜菜根最好每周生吃三次以上。

3、糖尿病患者生吃甜菜根，不能食宿。

生甜菜根含有多糖体，多糖体是免疫细胞的群谷，增强免疫功能，糖尿病患者免疫功能弱，所以生殖甜菜根进入体内后会碱性，对糖尿病患者有益。

但是，煮甜菜根变成糖分，进入体内成为酸性，不建议糖尿病患者食用。

4、原始甜菜根女孩要少吃

甜菜根有改善贫血和补血的效果，但对女性来说，为了改善贫血，甜菜根不能长期生吃。生丝汤萝卜根又冷又凉。经常吃会刺激女性内分泌，引起月经不调。如果想吃甜菜根，改善贫血，就要熟吃炖菜。

农民种植前景

甜菜根不仅在全国大部分地区难以找到它的踪迹，在大城市的超市里也几乎买不到，所以很多农民把自己家的甜菜根带到网上销售。

1号店的网络购物中心的一家店铺甜菜斤每斤6元，每月销量达1600韩元。

京东新鲜频道上，一家店铺的甜菜根每斤6.5韩元，月销售量为400韩元。

味道好吃，营养物质丰富，很符合国民目前的养生食物需求，因此甜菜根蔬菜种植的市长/市场前景非常优秀，值得农村创业者们的触摸！

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甜菜根种植须知

有很多植物是不能连作的（就是连续几年在同一地中种），包括甜菜。农业经验证明，甜菜轮作间隔时间最好达4年以上，甚至更长时间。

因为连作可能带来很多问题，如：

1、植物除了需要P、P、K这些普通肥料外，还需要某些微量元素。连作会使土壤某种必须元素将会严重缺乏，靠一般施肥并不能补充。使作物的抗逆能力下降，发育不良。

2、连作会造成植物的传染性菌害及虫害趋于严重。

3、某些作物有自毒现象，即通过地上部淋溶、根系分泌、残株腐败释放一些物质抑制同种或同科植物生长等等，都将造成作物严重减产。