【番石榴的功效与作用】番石榴(巴拉克)，维生素C含量为二次刺梨，三大人群可食用。

巴洛克学名番石榴，别名鸡箭和玉米属热带水果类，果实呈卵形或洋梨状，味道浓郁。原产于美洲热带地区，直到17世纪才传入我国。

番石榴是浆果类水果，营养丰富，经常吃对身体有好处。番石榴富含维生素C，含有丰富的维生素A、铁、钙、钠，热量含量低。

根据的数据，番石榴维生素含量仅次于刺梨、枣、金土豆、猕猴桃、山楂，位居第六位。番石榴的含糖量中等偏低，因此也适合三高人口食用。

在印度，使用番石榴叶可以治疗疼痛，消除牙痛炎症。菲律宾人在它的叶子和根部制作口香糖用的煎剂。

番石榴果实每100克含有水分81.9克、蛋白质、脂肪各0.7克、碳水化合物11.5克、钙20.0毫克、磷28.0毫克、铁1.5毫克、维生素c 74毫克。

番石榴的果肉分为红色和白色，红色通常是野生种，白色大部分是人工栽培。红色果肉口感略软，白色口感脆。

传统优质胭脂红番石榴香气浓郁，香甜可口。台湾大果型番石榴果实脆脆，吃的时候可以添加梅子粉、盐和胡椒粉等调料。

吃番石榴的方法多种多样。除了用水果吃外，还可以制作果汁、果酱、果冻、果粉等。果胶含量高，适合做果酱和果冻。可以用青葬腌制，口感在咸山之间带一点甜味，可以和粥搭配。