入服后,不知道每天吃什么食物。如果你身边有这样的花,可以摘下来吃,凉爽,烤火,非常好吃~不要错过机会,再晚就老了!

茉莉花

夏天是茉莉花盛开的季节。每棵茉莉花只开3 ~ 5天。火气比较短。家里养茉莉的朋友可以摘几道菜,亲自品尝茉莉花香~

注:泡茶时最好采含苞的茉莉。这样香气很浓。做饭可以采摘已经绽放的茉莉,食用茉莉以最常见的双板茉莉、单笔尖为主。

1,茉莉鸡蛋饼

茉莉花漂洗1-2次,擦干水分,取出2-3个鸡蛋,加入茉莉,加入少许盐调味,在锅里再加一点油,加热70%后倒入蛋液,两面煎金黄色后锅,每年必须吃的花菜,初香~

2,炒茉莉

像小菜一样炒,在云南饭店吃的,很清爽,回来想自己做,无奈自家茉莉开花多的话一盘都不行,茉莉们可以多试试,最好用含苞的茉莉花花蕾。

3,茉莉冰

摘下来的茉莉漂洗1-2次,放入冰箱(包括在冰箱里),倒入矿泉水(也可以直接饮用),冷冻冰箱,制成冰,泡茶,喝饮料,喝酒的时候可以放进去,非常香!

栀子

栀子也很香,叶子肥大,是做饭的好材料,不知道花友们吃过没有~

单瓣、双瓣栀子都可以吃。已经开花了。请注意把中间的花术(中间的,最大的)摘下来。否则可能会很苦。花梗上的小叶要摘下来。

1,炸栀子

栀子花用水漂洗干净,稍微晾干,包好面粉,炸到油锅里,炸得稍微黄一点就能捞出来,可以蘸酱吃,很香啊~

2、栀子炒

栀子洗干净后,先加热,然后再炒。大蒜苗,韭菜可以搭配。味道很好。比茉莉好吃。

3、栀子鸡

这里用的是黄栀子的栀子花,可以染起泡或煮的黄水。

色,让鸡皮/肉金灿灿的,很多盐焗鸡、白斩鸡、卤鸡都会用黄栀子来染色,炖鸡汤的时候也可以放2-3粒,色香味俱全!

荷花

荷花浑身都是宝贝,从花到叶子、莲籽、莲藕,都可以吃,夏天趁着花期,可以好好品尝荷花香~

1、油炸荷花瓣

荷花瓣取中间靠芯比较嫩的部分,冲洗晾干备用,面粉打一个鸡蛋,加一点糖搅匀,荷花瓣裹上面糊后下油锅炸至微黄,取出稍微晾一会儿,放入油锅复炸,又香又脆~

2、荷叶饭

新鲜荷叶冲洗一下,准备糯米提前泡2-3个小时,喜欢吃咸的可以加入酱油、香油、腊肠或腊肉丁、火腿丁等等,用荷叶包好放入蒸锅,大火10分钟转小火蒸20-25分钟即可。

3、莲籽粥

莲籽去芯(芯很苦),可搭配银耳、百合片、绿豆/红豆、枸杞、桃胶、薏米等一起炖煮30-40分钟,最后加糖放凉,可存放在冰箱备用,夏天必备的饮品~

南瓜花

南瓜花分雌雄,观看下图可分辨雄花、雌花,雄花花蕊粗大,独一根,雌花花蕊比较多。

雌雄花两朵离得近,靠风媒授粉,为了保障授粉,也可以人工把雄花花蕊凑到雌花花蕊上授粉。一般是把雄花摘下来操作,反正授粉后雄花也没用了,可以直接吃掉啦~

1、油炸南瓜花

南瓜花用盐水泡20分钟,取一点面粉,以及面粉1/3的玉米粉,加一颗鸡蛋和少许清水搅匀,可以加一点盐调味。南瓜花裹上面糊下油锅炸至微黄,过2-3分钟后复炸20-30秒即可。

2、蒸南瓜花

碎五花肉混合葱姜末,调味,拌一个蛋清朝一个方向搅上劲儿,放在洗好的南瓜花芯里(花蕊可摘掉),上锅蒸20分钟左右即可。

3、南瓜肉丸汤

调好肉馅,用蛋清拌好后挤成丸子状。锅里倒少许油,炝葱姜,有香味后倒入热水,不用完全沸腾,下肉丸不容易碎,下肉丸后等水沸再下南瓜花、南瓜头,断生后调味出锅。

石斛花

大家都知道枸杞很滋补,同样滋补的还有石斛,石斛的品种有很多,可以直接食用的有金钗、铁皮、鼓槌、流苏四大种,买之前一定要询问清楚哦。

1、石斛炖汤

石斛的花还有杆茎都可以炖汤,搭配鸡肉、猪肉、牛羊肉以及素菜一起炖煮,滋味鲜美、营养丰富。

2、石斛炒鸡蛋

石斛花清洗后,混入蛋液一起翻炒,也可以煎鸡蛋饼,味道香甜,而且有营养,适合体虚的人食用,当早饭也是很好的。

3、石斛蒸蛋

口味清淡的朋友,可以试试石斛蒸蛋,蛋液+温水(20-30度)混合,放上石斛花,想要嫩滑效果可覆盖一层保鲜膜(戳些小孔透气),上锅蒸15分钟左右。

玫瑰花

真正的玫瑰,和花店里卖的代表爱情的“玫瑰”并不一样,下图为真正的玫瑰,玫红色、花型散乱,叶子纹路明显,杆茎有密集的刺。这种原始品种玫瑰,是可以食用的。

而我们常说的观赏“玫瑰”,实则都是月季,月季经过培育,花型更有序、漂亮,颜色也很多变,叶子更大,多是5叶,杆茎无刺或少刺(对于玫瑰而言)。

原始品种的玫瑰,香气很好闻,可以用来提取精油、制作化妆品、香水,也可以制作花茶,因为它是可食用的,所以也可以烹饪哦。

1、玫瑰花酱

摘取玫瑰花瓣(去掉花蕊、柄),用清水淘洗干净,也可以泡20-30分钟盐水杀菌,洗完晾干,然后加白糖揉搓、捣烂。最后装玻璃瓶,用蜂蜜封顶,再盖盖子密封,放冰箱5-7度保存,7-10天即可食用。

2、玫瑰花馅饼

温水和面,和软一点,然后放2个小时左右醒面,擀成长条切成剂子,把剂子稍微擀圆,包入玫瑰酱(干一些的),包好压圆一些,然后锅烧热放油,把面饼煎至两面金黄即可。

3、玫瑰冰粉

取玫瑰花酱,再加一些糖,到冰粉粉(制作冰粉的粉,网上有卖的),加入开水搅拌,拌匀后停止,变凉后慢慢凝固,也可放入冰箱上层冷藏,吃的时候取出加入椰汁或牛奶、水果、葡萄干、花生碎等一起食用。

芭蕉花

在南方常见的芭蕉花(香蕉花)也是一种夏日美味,集市上还会当菜卖,其他地方很难吃到哦~

芭蕉花像一个大苞米,它的花夹在缝隙里,取出这样的小花食用,大一点的花要摘掉花蕊,不然会苦。芭蕉花做菜前,一般都要焯水断生,然后捏干水分,再进行下一步。

1、凉拌芭蕉花

芭蕉花焯水后,沥干水分,准备好醋、酱油、盐、辣椒油、葱蒜等凉拌,味道非常清新。

2、炒芭蕉花

最常做的菜就是炒芭蕉花,可以和很多其它蔬菜搭配,比如番茄、辣椒、茄子、豆角等等,也可以炒肉,芭蕉花的口感类似鲜嫩的竹笋,非常好吃哦~

3、芭蕉花饺子

芭蕉花焯水捏干后,剁碎和肉一起拌成饺子馅,包饺子做蒸饺或水煮都可以,味道很鲜。

黄花菜

夏天的黄花菜也是一道美味,新鲜的黄花菜真的是鲜甜可口,不过在采摘时,一定要注意区分,现在城市绿化很多大花萱草,长的和黄花菜类似,但是不能吃哦!

除了注意甄别外,黄花菜多采摘含苞待放的状态,花芯、花蕊要摘掉,否则口感不好,而且吃完还容易肚子疼。黄花菜一定要做熟,有些人的体质不适合吃黄花菜,大家要小心哦~

1、凉拌黄花菜

黄花菜摘洗干净后,先焯水断生,然后泡冷水降温,捞出挤干水分,加上调好的蒜汁、加酱油、味极鲜、辣椒油等调味即可。

2、炒鲜黄花

新鲜黄花菜很适合炒菜,清炒、炒鸡蛋、炒肉丝、炒牛肉都可以,爆炒时间短,黄花菜断生即可出锅,味道很清甜。

2、咸蛋黄+黄花菜

咸鸭蛋的蛋黄,炒黄花菜或者一起煮汤都很美味,很多人可能还没吃过,尝试一下绝对惊艳~

4、黄花菜汤

鲜黄花也可以煮汤,比干黄花更鲜,和西红柿、青菜、肉丸、排骨等一起炖煮都可以,提升口感,清热下火~

夏天这些花

可都是时令的美味

花友们看馋了没有

赶紧做几道尝尝吧~

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