【百合的吃法和做法】百合是静下心来，秋天的滋补食品，六种滋补食品送给大家

百合有野生百合、小百合、八瓣花、蔬菜百合、药百合、集百合、杜百合、花百合、山百合、喇叭筒等多种名称，是百合和百合中能形成鳞茎的栽培种群的简称。

百合有新鲜百合和干百合之分，新鲜百合柔软，颜色洁白，有光泽，没有明显的斑点，鳞片丰满，腐烂斑点，斑点，虫子斑点，黄色铁锈斑点，有淡淡的气味，味道有点苦。在超市买百合要注意两点。一种是袋子里的新鲜百合要有光泽，没有黑褐色斑点，大的一面厚，质地细腻，外形好。第二，打开后不能有怪味。

粳稻百合粥

材料：

百合50克，粳稻100克，冰糖

练习：

百合、粳稻一起煮，做成粥，加入冰汤调味。

肺有止咳、镇静、安定心情的作用。适用于慢性支气管炎、肺热、肺部干燥引起的干咳、结核、长咳嗽、睡眠不良、焦虑不安、肺气肿、咯血、女性更年期综合征、神经衰弱等。

薏苡百合粥

百合50克，莲子50克，薏米100克，冰糖略

练习：

将百合、莲子、薏米放入锅中干净，加入适量清水。

一起煮粥，加冰糖或糖调味。有保养、安神、益位、肺润作用。适用于各种虚弱、心悸、大便稀释、脚气病等。

糯米百合粥

材料：

糯米100~150克，百合50~100克，红糖适量

练习：

糯米、百合洗净后放入锅中，加入适量清水，一起煮粥，用适量红糖调味。有补中益气，健脾止泻，养胃润肺的作用。可以辅助治疗阴虚胃痛、暴饮暴食、饥饿、心乱失眠等疾病

百合炒芦笋

材料：

新鲜百合2个，芦笋300克，枣8个，全麦30克，橄榄油，盐适量。

练习：

1.百合选择变色的花瓣，洗净头发和尾巴，芦笋去掉旧壳，切成两部分准备。其他材料用两碗水煮，准备成汤。

2.加热橄榄油，加入芦笋、百合和汤，盖上锅煮2分钟左右。放盐调味后，可以把盘子放进锅里。枣子也可以切成两半放进去一起炒。

这道菜可以稳定心情，改善神经官能症引起的心悸和睡眠不安。

芹菜百合炒草莓

材料：

芹菜400克、百合100克、草莓200克、植物油50克、盐3g、调味品4g、大蒜3g、湿淀粉5g

练习：

1.把欧芹洗干净，去皮，切成4厘米长的菱形板。百合剥掉水龙头，用清水浸泡2分钟左右，把沙子洗干净。草莓洗净，去掉水龙头，切成1.5厘米厚的碎片，把大蒜切碎，制成米粒。

2.锅放在旺火上，放清水煮。加入盐、调料，加入欧芹、百合加热后捞出，沥干水分。锅里留油，放大蒜，炒香，然后放草莓、芹菜、百合，放盐、调味料，炒好，抹上汁液。

百合蒸

材料：

百合100克，瘦牛肉(鸡肉、羊肉也可以使用)500克，盐适量。

练习：

百合洗净，切碎，牛肉切干净，一起放入沙桶，用文火在肉上煮透，放入盐，搅拌均匀即可。