【萱草品种】黄花菜是黄草，但不是黄花菜！萱草品种很多，只能吃百合！

黄花菜是我们桌子上常见的材料，煮火锅很好吃。黄花菜属于草的一种，草的外观都差不多，所以很多人误以为草的所有品种都可以吃。其实不是。可以吃草的品种是黄花草，也就是我们所说的黄花菜。

一、黄花萱草

黄花草，俗称黄花菜、金针菜、花的数量多，浅色或橙色、花瓣较细。黄花菜具有降性、消炎止血、安神明目等功效。

黄花菜必须高温处理或脱水晾干后才能食用。新鲜的黄花菜中含有秋水仙素，在人体中转化为有毒物质，对肠胃和呼吸系统有强烈的刺激。

二、观赏性萱草

大华町

大花草又称大浦草，黄花比较密，花梗很短，有大的三角形苞片。火器在7月伴随着清香。

红色海盗。

红色海贼，又称夏朱红草，花呈鲜艳的红色，花期从5月下旬持续到10月初，是非常优秀的观赏品种。

董姓

东家黄草的脖子深，杏花的侧面呈漏斗状，开花时有淡淡的香气。

金娃娃

金娃娃草是园林绿地中使用最广泛的一种，也是食友最多用于盆栽种植的一种。金娃娃草的花期达半年，军靴效果也非常明显。

由于花型相似，很多资料将黄花菜和黄花菜混为一谈。草只能吃黄花菜，我们必须注意分辨。