【肉桂茶】快喝肉桂，好车！

这篇文章是从小事上原创的

从第一行开始：小陈茶日

作家：村姑镇

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难得阳光明媚的周末，阳光暖暖地洒在茶馆里，树影斑驳。

用一滴2017韩路车开一个愉快的周末也是一件惬意的事。韩露茶制作至今已有2个月了，汤水和香气很美。

注入开水，清爽的香气立即扑鼻，闻起来，像煮壳的甜玉米一样清新爽口，喝一口茶汤，汤感清新、香甜、柔软。

嘴里还涌出甜蜜清凉的感觉。村姑还没回味韩露茶的味道，一股声音就浮现在村姑镇的耳朵里。“快来喝茶吧，肉桂！”“。

声音里流露出兴奋的痕迹。这种语气无法忍受村姑镇遇到慧远老总禅华时，唱里麻花试车时的音调、惊讶、喜悦、志同道合、品味一致的人一起分享的心情。

等不及八百里的急行，给对方插上一对翅膀，立刻出现在多相面前。

遇到好车，一定要和知己分享。这就是好车的魅力。

泡了一次肉桂，让隔壁大叔欢呼起来。也许电话那边的朋友们也会赶紧整理行装，让脚下刮风。(美国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国，英国)。

大叔嘴里的肉桂，是什么茶，为什么叫好车？

别担心，还有，你看开发好车的记忆，村姑陈为你揭露了好车是如何出现在我们的茶几上的。

《2》

桂皮都叫武夷桂皮，又称玉溪茶。这是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形结得很硬，呈青棕色，汤气香气扑鼻。桂皮茶品质优良，性质稳定。武夷岩茶的唐家品种。

根据《崇安县新志》年，桂皮在清代有它的名字。该茶是桂皮良种茶树的新鲜叶子，用武夷岩茶制作方法制成的乌龙茶，是武夷岩茶的故乡品种。

要全面了解这款武夷岩茶的唐家品种、岩茶界的红辣鸡，我们必须从几个角度入手仔细分析，看看它是如何成为“好车”的。

肉桂茶的品种特性

桂皮茶的品种特征主要表现在它的带子、香气、味道等方面。

1、条纹。

肉桂的绳子看起来又细又长又窄。

如果条纹均匀、卷曲、色泽棕色、有光泽、化工高的肉桂，有些叶子背上有青蛙皮状的白点。用传统工艺制作的肉桂表面有白霜。

2、香气

桂皮是岩茶中香气的王子，拥有“香打不过桂皮”的霸气称号，可见桂皮的香气是独门武器，也是最具竞争力的特征。

传统肉桂是辛辣的肉桂香。这种桂皮香有香料桂皮和一点香味，给人一种鼻腔辛辣的感觉。

品质好的肉桂，盖子、汤、杯壁等风味一致，不会有太大差异。

香气掉进水里是很好的茶。

随着市场需求和工艺的发展，肉桂不仅出现了传统的肉桂香，还出现了花香和果香的肉桂。这两种香型的出现使更多的人开始喜欢和理解肉桂。原来这样的铁骨汉子也充满了温柔。

对初学者来说，花香和果香的肉桂很有吸引力。

3、味道

肉桂的味道也是特点。大体上，肉桂的整体味道属于宣传、霸气类型，也有辣味。这种辣味停留在嘴里、喉咙里。就像吃了甜椒后留下的感觉，甜味带有辣味。(季节。)

喝坑流肉桂的时候，就像唐朝后与主沟通一样，雕刻栏杆应该还在，但朱彦成。

肉桂的整体质量可以概括如下。

肉桂的桂皮香明显，好人带牛奶味，香气长期泡着，4、5号还留有余香。嘴巴软软地再次干裂，咽下后保持牙齿脸颊的香味；国色橙黄色，叶底黄，红点鲜明，呈绿叶红羊的边缘形状。

《3》

生长环境特征

母茶无论是肉桂还是其他品种，都逃不过他们的生长场所。

武夷山茶区是黄山怪石云海的奇奇和桂林山水秀兼备的山水胜景。三十六峰，九谷系数迂回包围其间。

山区平均海拔

650米，有红色砂岩风化的土壤，土质疏松，腐殖含量高，酸度适宜，雨量充沛，山间云雾弥漫，气候温和，冬暖夏凉，岩泉终年滴流不绝。

茶树即生长在山凹岩壑间，由于雾大，日照短，漫射光多，茶树叶质鲜嫩，含有较多的叶绿素。

在岩茶的生长环境中，在传统的划分中，可分为正岩山场、半岩山场和洲茶、外山茶，不同产区的肉桂茶，品质特点差异大。

其中，品质最好的当属正岩山场的茶，如“三坑两涧”中产的肉桂茶。品质独步江湖，风头正盛，有的肉桂，甚至是花了大价钱都买不到。

说到这里，有2个地方的肉桂比较有典型特点，一个是牛栏坑的肉桂，一个是马头岩的肉桂。

为何说它们典型的呢？

因为一个是日照时间短的茶（牛栏坑肉桂），一个是日照时间长的茶（马头岩肉桂）。不同的日照时间，肉桂的香气、滋味各有不同。

在牛栏坑产的肉桂，日照时间短，坑涧中湿度大，这种环境下种植的肉桂，较为柔和，有山场独特的幽香气息；

而马头岩这个地方产的肉桂，日照时间长，种植出来的肉桂香气张扬、滋味刚猛，仿佛一位硬汉。

喝过这2种茶，你就能体会到肉桂的双面性格。

《4》

工艺的特点

武夷岩茶的最大工艺特点，在于岩茶的焙火工艺。

于肉桂而言，焙火程度和发酵程度，都会影响最后的香气特点、滋味特点。

发酵程度轻的肉桂，容易做出花香的；发酵程度重的肉桂，又容易做出果香；只有发酵程度适中的茶，才能做出辛辣的桂皮香。

不同程度的焙火，对肉桂的滋味也有很大的影响。

1、轻火肉桂

轻火肉桂，一般比较少制作，用这种程度的焙火，难以真正激发出肉桂体内的物质，在口感上也少有欠缺。

轻火的肉桂，多容易出现花香，汤水会偏薄一些，滋味不够醇厚。

适合初入门的茶友饮用，容易接受它的香气。

2、中火肉桂

中火的肉桂，滋味上会有较大的提升，汤水会变得更加醇厚、稠滑，香气上也有明显不同，花香消退，多见花果香、桂皮香和轻微的果香。

适合有一定喝茶时间的茶友，滋味上更加醇厚，注重汤感。

3、足火肉桂

足火的肉桂，焙火程度高，汤水醇厚感强烈的，但这种火功的肉桂，需要精湛的技艺，一个不小心，就容易把肉桂焙出一股焦炭味、烟味重，容易影响品茶体验。

且足火的肉桂，需要退火的时间长。

适合有一定喝茶年份的茶友。

《5》

看到此处，我们已经对肉桂的“个人信息”有所了解了，要想成为一款品质好的肉桂，要对得起“好茶”二字，那么对肉桂就有一定的要求。

1、山场好，出生正，最好出自正岩山场

2、工艺好，发酵程度适中

3、焙火到位，没有严重的烟火气

4、到饮用时，已经退火完毕，香气和滋味皆纯正

只有满足了上述4点，才能称之为好茶。是以，别认为只要是肉桂，都是好茶！

虽说肉桂是当下的岩茶新贵，势不可挡，但岩茶中堪称“好茶”二字的，并不只是肉桂这一种品种。

如水仙和大红袍也担得起“好茶”的名号。

比如水仙中的慧苑老丛水仙，堪称水仙茶中的经典，也是好茶的代名词。

一泡岩茶，能否成为好茶，是一个综合指标，而不是一种茶树名称。

《6》

待村姑陈写完这篇文章，大叔的茶友也来了，他们正在院子里，迎着阳光，冲泡着这一泡好茶肉桂。

这种喝到好茶的心情，只有他们懂。

正如此刻的村姑陈和李麻花，换了一泡2017白露茶，正被花香所笼罩。

回首村姑陈现有的茶叶宝库，好茶居多，真好。

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