ULAM和青橄榄就像一对双胞胎兄弟,果实都是椭圆形的,中间圆形,两个头钝,有核。橄榄果实绿色纹绣,像舞台上的青衣一样;于兰的皮肤黑黑的,脸黑的。

乌拉姆可以吃,有几种吃法。

乌兰的果实比青橄榄的肉质厚,这就是潮汕人经常把它腌成四餐小菜的原因。她和咸菜、蜜饯、橄榄菜一起,是去年农村农民全年必备的四种常用早餐。

腌制牛人的时候,最好选择符合自己口味的品种。乌兰有几个品种,茶山、油和土兰,最近有一个品种叫吉杜兰。茶山长,油比茶山短一点,土壤圆,核大肉少,地豆肉香小,但只要手指大,一般人喜欢用茶酸兰和油腌制。

小时候经常听到大人说ULAM节是“摸”,一开始不明白这个意思。乌兰泡在盐水里捞几天不就行了吗?后来看到大人一步一步地做,才知道“摸”的意思。

以前人们先在锅里倒上牛兰,放入一锅淡水,在炉子上加热。(《季节名言》)一只手放在水里探索温度,不时摸一下ULAM的硬软的东西,等到水热了,水温达到80摄氏度,就意味着可以把锅从炉子上移开。这是一个“触摸拉姆”的过程。

如果你喜欢硬的、芳香的腌橄榄,水温上升一点才搬锅,喜欢吃软的腌橄榄,水温不能太高。不能等到水沸腾。这样才被开水烫死,变硬,没有橄榄的香气,这样腌制的乌兰很难进口。)

锅从炉子上移开,锅里的水冷却后,往竹子上倒入橄榄,从橄榄中过滤出酸水后,才在盐水中倒入“腌水”,这是最简单的方法。

虽然富含氨基酸,但胃冷的人吃多了就受不了,严重的要吐新水。现在很多人已经不采用这种绝任法了。现在,过滤酸水后撒上粗盐,一天晚上,第二天,搭配南江麦麸、豆豆、或一点油麻浦,做成调料,浸泡3 ~ 2天就可以吃了。

有些人想吃“角”,也叫“角”,就可以在已经成熟的果实鼓鼓的中间绕圈,用手轻轻拽一下,把橄榄的肉切成两半,去籽,在里面撒盐,然后再腌制即可。吃莴苣可以避免边吃边吐种子的麻烦,但元朗的香味很少。

另外,品种选择也很重要。乡下人喜欢腌在牛栏里选择“茶山”,这个品种的牛栏在树上沾着松香,浸泡松香的味道,或者是冰冷无味的。

乌拉姆除了吃腌渍水果外,还是印度好吃的食物。磷长在细胞核里。必须打破核才能得到。磷可以做牛,在聪明的面包店做面包的时候,在牛里放几个磷,年糕会变得更香。

魁梧不仅可以吃,还可以玩

小时候,我最喜欢大人用魁梧的方式在餐桌上做饭。吃饭的时候看到有乌兰乔饭,我的眼睛就会发光。因为这意味着我可以收集更多的核。在玩具极少的时代,这是我们孩子的宝物。我们可以打赌,可以掷骰子,也可以在太阳下暴晒,晒干后,进入小石臼打碎铁锤,取出橄榄人吃。那味道比橄榄肉更香。当时,这是我们的绝佳乐趣。

剩下的核壳可以卖钱,卖给附近的车客,也可以卖给坐学车的老老师们。他们在工匠车上使用了泥炉的炭火,老老师说林核碳是忠工车最好的木炭。火猛,没有烟,杂味少。

印核也是制作工艺品的材料

比橄榄核大,有可塑性,可以雕刻出各种形状。用果核雕刻各种工艺品在古代已经有了。少年读了《核舟记》。“奇妙的人说王叔元,直径英寸的树、宫室、碗、人物,甚至鸟兽、木石,都能读出来。这是用桃核雕刻的,但用雨蓝核也能雕刻出很多工艺品。现代有很多工艺师用核雕刻花篮、人物、花鸟等,这些精美的工艺美术品远销国内外。

当时,孩子口袋里少不了书包里的橄榄核。我们经常把原核拿到石头上,打磨光滑,如果底部平整,就当作一艘船。还有人把它磨成哨子。我至今总是怀念橄榄核给我们带来的快乐时光。

由于乌兰树日益稀有,乌兰核雕刻日益繁荣,现在可以随便卖近一千韩元。罗定的一棵大核乌兰树,其乌兰核的收购价格达到每斤9000元。所谓“珍珠颗粒露新鲜,悬崖蜂蜜檀香味绝缘。唱着两首尖曲,女人连唱八月光天空。“乌拉姆核给我们带来的是多么奢侈的童年啊!

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