香蕉是最常见的水果之一。即使我们没有亲眼看到生长过程,也知道香蕉是生长在大“香蕉树”上的果实,但事实上“香蕉树”只是我们说的俗语,香蕉其实是草本植物,也就是我们说的“草”。
香蕉为什么是草?
在我们的印象中,草通常指柔软不起眼的植物,但竹子是一种草,最大的竹子龙竹最长45米,直径36厘米的草也有。
香蕉和竹子被列为草本植物,其实是因为它们更符合草本植物的定义。
首先,必须说,草本植物和木本植物不是生物学上的分类,人们不能软化茎,木质不发达,植物的冠线不能形成层,每年变粗的植物不能称为草本植物。相反,茎质地较硬,冠束能形成层,逐渐变粗的植物被称为木本植物。
草本植物一般比较矮小。因为草本植物的主要支撑力来自细胞的膨胀压力。木本植物的支撑力主要来自厚细胞的纤维组织,因此比较大。
香蕉看起来很大,但香蕉的茎是“假茎”,内部全部被叶鞘包围,形成强大的支撑力,可以支持香蕉生长到3 ~ 4米高。但是事实上香蕉没有木材化的结构,也没有木本植物的年轮,所以用锋利的刀子切,很容易切。仔细观察被切断的茎,可以发现香蕉的茎像洋葱一样被层层覆盖,很容易劈开。
而且香蕉植物个体比较大,但不能像木本植物一样逐年膨胀。而且商业化农场的香蕉基本上到了结果就被割了,被割的部位会流出很多汁液,真正的木本植物的茎上几乎没有汁液。
香蕉濒临灭绝
香蕉在市面上随处可见,但事实上它们属于濒临灭绝的生物。属于濒危生物的原因是物种的遗传多样性不丰富。因为目前我们吃的香蕉都有三倍体,也就是三条染色体,所以在有丝分裂的时候,联合就会紊乱,无法开发出具有生殖能力的个体。所以我们吃的香蕉没有果实,只有果肉。大卫亚设,Northern Exposure,食物)野生香蕉不仅果肉多,而且果实也多。
商业栽培的香蕉都属于无性繁殖的后代,我们知道无性繁殖的优点是子代和亲本的基因相同,这将导致成熟期一致,结果率相似,对商业栽培非常有利。但是缺点是无性生殖的后代和亲本的基因没有任何差别。像复制品一样,即使有几个后代,都是同一根香蕉的分身。
基因完全一致意味着他们抵抗危险的能力弱,容易灭绝。例如,19世纪,美国有50多亿只旅鸽,虽然个体充足,但旅鸽的遗传多样性根本不丰富,因此不适应人类的狩猎和环境,最终灭绝了。
香蕉也发生了灭绝事件,目前我们吃的香蕉主要是花草,花草之前风靡世界的香蕉是巨无霸香蕉,但巨无霸香蕉和花草也因为无性繁殖爆发了致命的传染病,导致全球巨无霸香蕉减少或死亡。之后人类不能吃香蕉。花草种植后,人们才再次吃香蕉,但味道已经与巨无霸香蕉不同了。
今天花草也品种单一,所以基因多样性不丰富,需要寻找新的香蕉品种作为替代品。否则,花草灭绝后,将再次面临没有香蕉的情况。
摘要
香蕉是我们最熟悉和陌生的水果之一,虽然有高大的根茎,但它是草本植物。南方到处可见,价格低廉,但是濒临灭绝的植物。所以你吃的香蕉不是普通的水果,而是含有很多颠覆人们认识的植物。
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