【梅花卷】蛋白质梅花卷#安佳烘焙大学#

窗外下雪，隔着玻璃感到寒气。室内像春天一样温暖的温度，让我想起梅花灿烂开放的日子。所以美丽的蛋白质蛋糕卷，染着一朵梅花的梅花上了餐桌。冬天的温暖在餐桌上升温，切了一卷白色蛋糕，盛了一杯红茶。品尝了细腻、柔软、甜蜜、有点酸奶味道的蛋糕。可以说是美味的食物！食物在眼睛里，味道在嘴里。幸福就这么简单。

黄昏的影子[豆科食物官方认证达人]

用料

蛋糕粉60克蛋白质4酸奶90毫升Angagator 40克糖40克清水25毫升白醋一勺

做法步骤

，准备做蛋糕的一些材料。

2，将一杯酸奶倒入碗中，油也倒入装有酸奶的碗中。

3，手动搅拌融合

4，倒入混合蛋糕粉的酸奶中。

5，手动搅拌融合

6、蛋包多次加糖，蛋白质在小气泡里加糖，滴几滴白醋，再加三次糖，送到打蛋器里做尖纹理，有明显的花纹就可以了。

7、酸奶糊中添加过境蛋白质，上下切开，去除泡沫，不影响蛋糕的口感。

8，两种颜色，红色颜料适量酸奶糊混合，可可粉，酸奶糊混合。

9，外包装上

10，在油纸上画树干和梅花，放在烤箱里烤，凝固即可

11，酸奶糊倒入烘焙托盘

12，放在桌子上冒泡，

13，烤箱预热，上下化设置，热风模式，温度145，小时25分钟，烤箱中间层

14，烤好后马上拿出来的蛋糕反着套在其他油纸上。

15，修剪四周，抹上自己喜欢的果酱或奶油

16，请在一端卷起来。定型后可以切开

17，共享

小贴士

1、一杯酸奶一般在90 ~ 100克之间，做蛋糕需要加水。这次也少放一点水。加10毫升会更好。2、喜欢蛋白质的蛋糕的颜色也是第一次尝试。口感还是不错的。甜甜的，有点酸

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