【膨大剂的危害】你知道：葡萄都用膨胀剂致癌吗？

现在正是葡萄上市的季节。最近网络上也出现了个头大、形状奇怪的葡萄，这些葡萄都被催至膨化所，膨化所可以致癌，也可以在人体内积累。

还有，请看记者关于葡萄果实的采访实况。

现在是葡萄结果的季节。在霍县初唐镇，一些种植者发现，除了给葡萄树浇水和施肥外，还用可乐瓶、水盆或其他容器将液体浸泡在葡萄丛中。

记者：你们在做什么工作？

葡萄种植者：请给我抓药。

记者：你装了什么药？

葡萄种植者：膨胀剂？

这个村民告诉记者，给葡萄蘸膨胀剂是因为市场上对大颗粒葡萄有需求。

葡萄种植者：以前那个人不玩这个。葡萄颗粒太小，再卖也卖不好。别人在工人们买的时候都是选鸡蛋大的买，人们不要小。顾名思义，颗粒小是好的。

不仅在初唐镇，在湖县的膀胱镇也发现种植者在葡萄串中浸泡膨胀剂。种植者对记者说，通过蘸膨松剂，葡萄的身高得到了保证。

记者：葡萄变大了，是吗？

葡萄种植者：是的，没错。

湖县膀胱镇李家庄村主任：这里的葡萄粒像核桃一样大。

记者：核桃有那么大吗？

户县庞光镇李家庄村主任：特别大。

一开始种植者没有无语，但看到记者问得多一点，就问得更详细，种植者和村干部开始提高警惕。村主任要求葡萄中浸泡膨胀剂的种植者停止浸泡药物。

理解膨胀剂：膨胀剂通过调节植物体内激素分泌来发挥作用。也就是说，植物细胞分泌细胞分裂素加倍，单位时间内植物细胞分裂的次数增加。同时，它还能促进生长素的分泌，使细胞变得更大。结果，总的来说，我们需要的“果实”变大了。

膨大素使果实变大，同时对果实的味道有一定的影响。结果，收获的草莓变酸或变淡无味。

然而，大家更关心的可能是充气站的安全。动物实验表明，老鼠口服急性中毒剂量为每公斤体重4918毫克。长期接触会引起体内蛋白质障碍。但是在通常的条件下，膨胀素分解速度很快，在洒在植物上的24小时内分解了60%。即使进入动物体内，充气站也不会去。实验老鼠吃的膨胀素在7天后老鼠体内只存在2%。从目前的实验结果来看，膨胀站还算安全。此外，目前还没有关于膨胀素致癌暴露的报道。低剂量扩张素对肝肾功能的长期影响尚待进一步研究。

但是，通过身高和形状判断葡萄是否使用充气站并不完全可靠。葡萄的个头实际上与很多因素有关。第一，草莓的品种本身有非常重要的影响。园艺学通过不断的杂交繁殖了很多高个子品种，这在虎太8号尤为明显。

在目前食品安全问题屡屡暴露的情况下，这种解释显得有些苍白。回想起来，消费者要求的好外观和低价格其实也是我们给果农的难题。而且，现在的回答是，也许只能使用充气站。

总之，异常大的畸形葡萄确实有使用充气站的嫌疑。但是目前还没有关于膨胀所致癌性的报道。价格便宜，高质量总是相反的，所以选择要慎重。

-银

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连云港交大甲醛检测空气污染管理专家。