【百里香是什么】了解香料-百里香

大家都有看美食节目的习惯，里面用的各种调料名字，云里雾里，比如经常听到百里香这种调料，百里香到底是什么东东，我们一起了解一下吧！

百里香长什么样子？

百里香是一种植物品种的名称，包含很多亚种，欧洲人一直以这种植物为香料，但事实上，我们中国北方有草3354地草，也是百里香的一种，对当地人来说也是香料，尤其是制作羊肉时必须加入的香料，很多著名的羊肉也是吃这种香料长大的。

食用方法

百里香散发着一株芳香的味道，很久以前作为香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中，是人类自古以来使用的天然调料香料之一。中国曾有在元朝使用百里香作为调味品的记录。烹调海鲜、肉类、鱼等时，可以加入一些百里香粉，去除腥味，提高菜肴的味道。腌制和泡菜中加入百里香可以提高香味和草香味的危害

在西方，百里香是广为人知的香草。人们经常烹饪它的茎和叶

1.与其他芳香料混合，填满牛，放入鸡鸭鸽子腔中烤，香气令人陶醉。

2.烹饪鱼和肉类，加入一点百里香，可以去除腥味，使其变得新鲜。

3.做饭的时候放一点百里香粉，喝酒的时候放几滴百里香汁，饭味和酒味就会变香。

4.用作汤的调料，汤的味道更清新。

5.百里香的天然防副作用包括肉酱、香肠、蒸肉和泡菜的绿色无害香料添加剂，罗马人制作的奶酪和酒也用作调味品。

6.该花的煎剂或流针剂可用作支气管炎或其他呼吸道疾病的保护剂及神经炎或脊髓神经根炎的止痛药。烹饪用途：肉类烹饪和汤中使用的调味品增加香味。也用作香肠和火腿的加工调制。法国菜必备的香料。

中国很多地方不容易买到，可以买到新鲜的百里香草。我们可以买干辣椒叶作为调味品。做牛羊肉的时候放一点这种调料，味道很独特！