【冬青】霍莉到底是什么？为什么那片叶子冬天都是绿色的？

写作/私人军队

这篇文章摘自《知识就是力量》杂志

在日常生活中，我们在城市路边看到的那种绿色不仅是视觉上的享受，也是回归自然的标志。因此，即使在严冬，希望路边也有美丽的绿色，霍莉也成为城市绿化不可缺少的一部分。

但是问题来了。很多人谈论的霍莉不像样子。有的叶子有尖刺，有的像鸟舌，有的长成圣诞树，有的用方形的绿色栅栏修剪。霍莉为什么变得那么容易？他们如何在冰雪中坚持绿色？

到底谁才是真正的霍莉？

事实上，一般称为冬青的植物多了一种，甚至属于樟科、黄杨科、东青科，这些植物完全没有亲戚关系。由于冬季保留了青绿叶，所以在冬季被称为青绿叶，其中最常见的是龟骨、东青昌和小叶黄杨。

首先，据说这个东青科的“冬天霍莉”是具骨。他们的叶子边上长着粗硬的尖刺。这些尖叶子树枝叠在一起，一点也不容易亲近。即使上面挂满了红色的小果实，也很少有鸟在上面觅食。因此，具骨也获得了“鸟不住宿”的外号。因此，柠檬酸骨的小红果实可以在树枝上挂冬天。九骨远房兄弟，欧洲东厅也有类似的样子，是圣诞节花环的重要组成部分。

九骨比较耐寒，但对广大北方朋友更熟悉的东青是东青卫星昌和小叶黄杨。他们都有自己的身份标志。小叶黄羊的果实成熟后裂成三叶，东青卫星昌的果实成熟后只会裂开。更有趣的是，冬天的蓝窗种子外面通常包裹着鲜红色外套——假种皮，黄羊和植物的种子没有这种装备。

霍利斯皮尔斯，绘画/PPBC照片/回照香

北京路边常见的叶子宽大的冬青窗(Euonymus japonicus)，白色水果成熟后，会“吐出”包裹鲜红色假种皮的种子，这就是窗户和植物的典型特征。(学名Euonymus Japonicus，Euonymus Japonicus，Euonymus Japonicus)然而，一般人不叫它临冬球，而是叫它“大叶黄杨”。

这样特别的现象确实是植物学命名的历史遗留问题，东清卫星昌很久以前确实被称为“大叶黄杨”。这个名字后来被安排在黄杨科的另一个大叶黄杨(Buxus megistophylla)。这种现象是分类学上常见的现象。例如，如果你去植物区搜索“现在”这个名字，你会发现两种完全不同的植物。就目前而言，我们称北京路边的东清昌为大叶黄杨也没有错。

大叶黄杨供给图/PPBC照片/朱建军小叶黄杨，图/PPBC照片/武定

那些叶子只有小指尖，大的动感就是小叶黄羊。小叶黄羊是黄羊的变种，与黄羊不同，小叶黄羊的叶子更小、更亮。比起粗糙的冬青窗，小叶黄杨显得秀丽多了。

与九骨、霍利斯皮尔斯、小叶黄杨相比，真正的霍利名气要小得多。真正的冬青科冬青属植物冬青科(Ilex chinensis)通常出现在长江以南地区，其个头比城市的绿色栅栏“冬青”大得多。

长江以南高大的冬树提供绘画/PPBC照片/书信春

霍莉为什么能抵抗寒冷？

冬昌和小叶黄洋为什么冬天不落叶？在传统概念中，我们都认为植物是为了对抗寒冷而抖落身体的叶子。事实上，与低温相比，冬天干燥的天气是植物生存的大敌。

千万别忘了，叶子是非常强大的耗水队。树叶通过蒸发作用向周围空气释放水，从而产生蒸发力，像水泵一样将从根部吸收的水和营养提升到树枝上。这一切都是以水分消耗为基础的。因此，在久旱无雨的冬季，很多植物将消除这种用水量，明年春天雨水越来越多，就会重新雇用新的叶子。

那么霍利一家如何保存水分，不掉落叶呢？如果仔细观察冬青卫矛和胡杨的叶子，就会发现它们的表皮很厚。就像密封的盖子紧紧包裹着叶子一样。

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冬青叶的次表皮非常厚，供图/PPBC 摄影/刘军

好，水分的问题解决了，还有一个棘手的问题就是低温了。而冬青是不会被冻死的，甚至叶片都冻不坏。这是因为冬青的叶子有自己的抗冻法宝——糖和蛋白质。

通常来说，植物被冻死的原因有两点：一是完全冻结之后，生命活动无法维持，被饿死；二是完全冻结之后，细胞中的水分变成了有尖锐棱角的冰晶把细胞结构戳得千疮百孔，被扎死。而蛋白质和糖就是来解决这些问题的。

冬青叶片细胞中积累的大量糖分，可以使细胞液和细胞质的冰点降低，就像我们在汽车水箱里加入防冻液一样，这样冬青就可以在0℃左右继续进行自己的生命活动。就算温度持续降低，细胞必然冻结的时候，抗冻蛋白质的存在也会使冰晶变得更圆润，而不是刺伤细胞的尖刺。

有了这些抗冻法宝，冬青就能在寒冷的冬季继续展示自己绿油油的叶片了，是不是很神奇？！