【紫苏是什么】《本草》植物志的紫苏：今生相遇，缘分注定不会结束。

推荐《本草》植物志上的其他海岸花：一千年，一千年，花瓣不相遇。

文/王崇柱

(去摘药)

【作者简介】王崇柱，一位乡村语文老师，喜欢读书，喜欢记录日子，什么都值得记住。把工作剩下的零散思想整理成成文。

[本文准许作者发表]

我和紫苏是多年的好朋友，穿着开裆裤，到现在做妻子。我们的友谊超越闺蜜，有亲人的感觉。在某些事情上，我们俩惊人地相似。大家喜欢花草，喜欢在文章中寻找温暖，都渴望简单。

喜欢紫苏，喜欢关于紫苏的一切。

紫苏告诉了我她的名字来历。她生下来不容易，常年工作的母亲身体不好，怀她的时候已经是高龄了。一家人都觉得守不住，只有她的小脚奶奶固执地想守护她，说。“不管怎样，我家一个人丢了命，不能丢，不能犯罪！”" "

奶奶用村子旁边长的紫色叶子给妈妈煮汤喝，用根煮鸡蛋吃。煮了一段时间后，妈妈没有怀孕反应，生产进展顺利。出生后发现是女人，奶奶叫我起床。这个孩子的生命是由野叶和根赋予的。现在才知道村子周围淡紫色的叶子是紫苏。

奶奶从医书上知道紫苏可以治疗妊娠恶性抵抗和胎动不安。(现在条件好，怀孕不方便的话，请尽量就医。)。

有见识的奶奶让我尊敬紫苏。老人90岁高龄去世，姿态文雅，面容安详。紫苏平淡地说。“奶奶上天堂了。她会去那里种紫苏，给更多人带来福利。”

紫苏生命力旺盛，土壤适应性强，只要有一点阳光就会郁郁葱葱。它属于唇形科一年生草本植物。具有不寻常的香气，叶多皱，完好平整后，卵圆，长4 ~ 11厘米，宽2.5 ~ 9厘米，先端长短或尖端，基部圆或宽楔，边缘呈圆形锯齿状，双面紫色或上绿色，下表面多为凹线鳞片，叶柄长2

《本草纲目》说，空气宽敞，痰和肺，还有血、温、痛缓解、正式、安泰。

紫苏一开始不叫这个名字，叫贾瑞。

有一天，在一家饭店门前，一群男孩在店里吃喝，桌上摆满了鱼虾蟹。这些人津津有味地吃，吃，吃，喊，商店不断供应。 华图对店主说：“不要再吃了，会有人员伤亡的。”说。为了赚钱，店主在哪里能听到？华图又对这些年轻人说：“不能再吃了。吃多了会对身体造成伤害。”男孩子们嬉皮笑脸地说，华斗多管闲事。

不久后，那些年轻人躺在地上，喊肚子疼，肚子疼。店主看到有问题，发现刚才说服的那个人高人一等，急忙向华图请求治疗。

华图让店老二摘下生长在房子旁边的紫色叶子，煮汤喝。不久，那些男孩就好了。他们围着Huatuo问道。华佗说，取药的时候看到河马抓着大鱼吃得很干净。知道谁抓住了河马，后来爬上了海滩，吃了海岸上的紫色草，过了一会儿又在水里游泳了。华佗明白，紫叶可以去除鱼虾的毒液。

野牛叶从中药学进入绝经和脾脏经。树叶紫色，吃梨很舒服，所以华图给这草起了“睡书”的名字。噪音和小发音相似，人们喊的话就叫紫苏。

紫苏别名：肉桂，白水，敌手。野牛叶可以分散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，可以看到恶、热、无汗等病。

现在生活水平提高了，大鱼吃了很多大鱼，肚子不舒服。如果简单控制脾胃没有用，首先要控制肺。人体的“肺周期”、饮食习惯异常、人体机体不顺利，应加强肺调理。肺一通畅，胃就舒服了。所以，紫色

苏叶适合肚子有胀气感的人，还能缓解鱼蟹毒。

华佗把紫苏叶制成药丸，磨成粉末，散给穷苦百姓，后世人们尊称他为神医，医圣一点不为过。

想不到吧，你从来不在意的一朵花，在医学界竟然有如此好的用途，什么名牌包包，什么名表，什么房产豪车都弱暴了。

紫苏叶有异香，南方人常用嫩叶凉拌，热炒，做汤，许多地方那它做佐料。日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物。韩国人用紫苏制作泡菜，新鲜的紫苏叶用来制作沙拉。在吃烤肉时，他们习惯用新鲜的紫苏叶装饰，在韩国曾经掀起了用紫苏叶补钙的热潮，源于紫苏叶富含钙质。

紫苏在中国的历史悠久。明代李时珍曾记载:"紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之"。

一株草，有朴素的温馨，蕴含着时光遗留的烟火家常，妥帖，安适，温暖。不读《本草纲目》，不知道万事万物有灵性，不知道花草树木有心思，不知道每一个物种都来历不凡。

紫苏和我的朋友关系，可能会是一辈子，就像某些缘分，早就注定。而同草药紫苏近距离亲近，是在去年夏天。

我楼前有块空地，几家邻居根据节令，在土地上种植季节性蔬菜，使得工作之余有所乐。不知什么时候，其中一家邻居在空地上种了小苗，嫩嫩地，绿绿的，同一般的蔬菜相似，我问这是什么？邻居很神秘地说：“也不知道是什么？我在一家饭店吃饭，饭店旁边长很多，店老板说这些小苗长大以后，摘取它们的叶子，放在鱼汤里，鱼汤味，鲜嫩可口。那天我们在哪家店里吃饭，鱼汤放了干的叶子，味道真美。我走时，顺便问店老板要的小苗。”

夏天的雨多，即使没有雨水，种菜的几家人很勤快，绝不会让菜苗缺水。其它的菜长到一定程度，停止生长，唯独那些小苗，一天一个样子。不多日，长得快有六七岁的小孩那么高。在夏天要结束的时候，跟大人的个头一般高。枝丫很多，几个人环绕一起才能把它围住。叶子紫色，有淡淡地香气。这不就是紫苏吗？同紫苏奶奶说的一个模样。我拍了照片给朋友紫苏，她肯定地说，这就是紫苏。

我忽然很兴奋，原来许多东西是有缘分在的。我跟紫苏有不解之缘，不论是做为人的紫苏，还是作为花草的紫苏。

我采摘过几次。在做鱼汤时，放上几片叶子，鱼腥味尽处，汤味醇正，滋味鲜美。

特意查阅关于紫苏的一切。紫苏的花语是平凡，充满希望。我的朋友紫苏若不是奶奶坚持用紫苏调理，她不可能来到世间。华佗将紫苏的医药功能进一步扩大，给病痛的人们带来希望。普通平常的一株草，将平凡演绎成不平凡，让没有希望变得充满希望。

经研究发现，紫苏叶片中的齐墩果酸是一种很强的天然抗癌剂，有预防肿瘤的作用，还有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力、降血脂和抵制癌细胞生长的作用。

还有用新鲜的紫苏同生姜红枣一起熬汤，可以养胃，散寒，帮助消化，理顺行气。

紫苏炖老鸭汤是不错的药膳。用老鸭半只，紫苏叶一把，老姜一大块，萝卜一根。将老鸭洗净，在清水里浸泡，去除血水。在热锅中放入少量油，爆炒鸭块，等鸭块紧在一起，倒半瓶啤酒{去腥味}，煮沸腾，放入高压锅内，将老姜放入。20分钟以后，打开高压锅，放入萝卜和紫苏叶，调好味道，在等10分钟，即成。这道汤对慢性支气管炎，哮喘病有好处。

据《本草纲目》记载，大宋仁宗皇帝，曾昭告天下，评定汤水谁是第一，结果用紫苏煮的熟水获得第一。什么是熟水，是古代的一种饮品，相当于现在市场上的果粒橙，可口可乐，雪碧，冰红茶等。

我以前手机里保存紫苏开的旺盛时的图片，由于手机丢失，连同图片一同失去。我并没有为丢失手机心疼，心痛手机里那么多图片，那么多信息，包括紫苏的图片。

春天来了，紫苏的根深埋在土壤，再过一些时间，它们会发芽，长出小苗。等它们又是一番蓬勃时，我再拍些图片，再用它们做汤，做药膳。

哪里有土，哪里有水，哪里就长着草。

植物明亮又美好，简单又复杂。

同它们一次次相遇，只觉得前缘未尽，今生来续上一段尘缘。

今生同紫苏相逢，是前缘既定，或是偶然恰巧，不可否认，遇见的每一个时间都很美妙。有种想同它生生相依，不离不弃的感觉，不管是朋友紫苏，还是草药紫苏。

每当记下一个美妙的故事传说，我总惊叹古时仙人聪明智慧；每当记录一个名字蕴含的深意，总让我觉得经历了一次视觉盛宴和味觉大餐；每当看到一株小小的花草，能够医治病痛，缓解灾难，又能养生保健，总会痴痴地想，倘若自己是一株草，该做哪一种好？

紫苏的过去灿烂辉煌，它的明天照旧辉煌灿烂。

随着科学技术提高，它更多的功能会被解释。愿意看到，天蓝蓝，水清清，碧草连天，紫色的叶儿在风里飞——我和朋友紫苏，手牵手，温暖相依。

（可以盆栽，我也去养一篇）

小编注：本文讲述紫苏的历史文化，服用食用紫苏，请咨询专业医生。

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