昨天孩子说想吃南瓜馒头,孩子说喜欢吃,我就干劲十足。今天一大早去菜场买了南瓜。为了开心地吃孩子,做了几个玫瑰花馒头,结果舍不得孩子吃。嘿嘿!其实玫瑰花馒头的方法并不难。我将分享制作过程。
准备材料:南瓜300克面粉700克酵母粉8克
将南瓜洗净,去皮,切好,放入微波炉中,高度点燃8分钟,烤熟南瓜。
把熟南瓜放在料理机里做泥。
面粉平均分成两份,每份加4克酵母粉。另外混合得很好。准备一碗温水(水温约35)
在面粉碗中加入南瓜泥,做成光滑的面团。(慢慢加入南瓜泥,根据面粉的吸收量进行调整。南瓜泥要放在温暖的地方才能和面粉混合。如果太热,就会杀死酵母菌,使面团不出来。)在另一个碗里加入温水,做成光滑的面团。
用保鲜膜盖上面团,放在温暖的地方,加倍发酵。(约1小时30分钟后生效)
取出面团,打出泡沫,将白色面团的一部分揉成直径2厘米的长条,将黄色面团的一部分揉成直径4厘米的长条,然后推到矩形上。
卷起来,剪掉多余的黄色边。
剪圆。
推面皮。
5面皮革如图所示折叠起来,搓着白棍子放在底部
中间用筷子压一个印子。
从下往上卷。
请卷起来。
从中间剪。
低于剖切面,看!玫瑰花都做好了。
大家做好,盖上湿布,静置30分钟。
蒸笼里水沸腾,格栅涂油,加坯。
大火蒸15分钟,熄灯后焖5分钟。(中间不要打开盖子,避免馒头收缩)
漂亮的玫瑰花馒头做好了。
早餐有几个玫瑰花饺子,一杯牛奶,一杯水果,心很美!
提示:南瓜泥一定要等到不温不火的时候再和面粉混合。因为太热,容易杀死酵母菌,面团发酵失败。做完后,剩下一些黄白色的面团可以揉在一起,用刀切面包,也很漂亮!在这里我没有拍照。因为锅一出来就被孩子抢走了。哈哈!
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