2023-12-31 14:47
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三不粘用什么淀粉目录
三不粘用什么淀粉
是 是 是 黏糊糊的用玉米淀粉。3不粘将鸡蛋、玉米淀粉、糖加水搅开炒。
三不沾能用什么淀粉
三不蘸这道菜时可以使用玉米淀粉，玉米淀粉，稳定性不错，是供应量最多的淀粉种类之一。
三不在生活中也被称为桂花蛋，据说创自清朝，有着较为久远的食用历史，制作的主料是鸡蛋黄、淀粉和糖。
“三不”这一名称源于“不沾盘子、不沾牙齿、不沾筷子”的特性。特点是外观水平高，口感鲜嫩。
关于这道菜还有一个传说，乾隆皇帝南巡路过彰德府，在那府吃完后龙心大悦，从此“三不沾”传到皇宫，成为宫中名菜。
三不的制作也比较简单，在烹饪过程中需要注意的是火候，千万不要用大火烹饪。
1、将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄、白糖、水、淀粉搅拌均匀。
2、接着在热锅中倒油，搅拌蛋黄，继续翻炒，2分钟后再次倒少量油。
3、然后不断翻炒，至金黄色不见油痕时，出锅装盘。
做三不沾可以用玉米淀粉吗?
3 .为了防止粘到，可以使用玉米淀粉。
材料是6个蛋黄、2大勺糖、2大勺淀粉和1大勺猪油。
这是制作步骤。
1、淀粉和白糖往蛋黄中加入一碗水包匀后过筛。
2、将猪油加热后冲掉，放入蛋黄。
3、小火朝着一个方向不断搅拌，这个过程不能停，大概需要十几分钟的样子，就做好了!
4、成品。
三不沾还有一个小故事。
相传，安阳有一位孝顺的官员，因为父亲年事已高，牙齿又不好，就请家里的厨师做了这道名菜。
乾隆皇帝的爱新觉罗?弘历下江南时，途经安阳，曾吃过这道菜。入口的瞬间，非常高兴。
于是，安阳的传统名菜瞬间流传开来，当然也进入了宫廷的御膳房。
据说西太后慈禧也很喜欢这道菜，因此被后世视为京城料理中的一道菜。
三不粘可以不用木薯淀粉吗?
你好，可以用木薯淀粉，但是个人感觉用红薯淀粉更好一些，希望能帮助到您，感谢您的采纳。
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