安顺小吃攻略 安顺的老字号小吃攻略

好多人都是从黄果树瀑布认识的安顺，西游记取景地，中国最大的瀑布等等标签使得安顺换果树瀑布闻名。但今天小编想要介绍的是舌尖上的安顺，快来跟小编一起看看安顺都有哪些小吃吧。

小吃过街调

“小吃过街调”是安顺传统小吃的统称，受地理位置、移民文化和多民族影响，安顺美食不仅海纳百川，口味交汇四方，还有独特的创新，绝对值得你专程前往。

安顺的小吃都藏在哪

安顺地道名小吃主要集中在老城区的儒林路-顾府街一带，由于近年来旧城改造，有不少老店搬迁到城区各处，但在铺面上依然标注了原先的名号，延续着好味道。黄果树大街旁的好吃街是近年来政府打造的美食街，引进了不少原先在小十字的老字号。另外，城东的新天地美食街也有一些家喻户晓的食店。

安顺老城很适合步行，我们推荐下面这条漫步路线，可作为半天到一天的行程，沿途除了历史古迹、老街巷和小吃名店，还有寻常百姓气息，让你在大街小巷访古探幽的同时，发现不一样的惊喜!

夺夺粉

安顺代表性小吃，类似小火锅，好吃的关键是店家配好的秘制汤锅。你可以随意点喜欢的菜和肉煮成一锅，美美的吃上一顿。

牛肉粉

分红烧和清汤两种，建议直接来红烧的就好，很香不辣，里面的牛肉块也实在，还配有酸甜腌萝卜解腻。

荞凉粉

荞麦做的凉粉，需用刮子从一大块凉粉上刮下来，吃起来软软的，拌有油炸黄豆、花生米、辣椒油和当地的豆腐乳。

剪粉

剪粉也叫卷粉，是把一大片薄薄的米粉卷起来剪断，拌入当地特有的辣酱和配菜，吃起来特别入味。

卤粉

常见的街头小吃，配菜和配料很多，好吃的关键是拌粉的卤汤、卤味和各种配菜调料，粉有宽粉、细粉可选。

丝娃娃

贵阳传统小吃，在安顺也能吃的地道，一张薄米皮在手心摊开，十几道清爽小菜和两三种蘸水任君挑选，包起来整个吃掉，满口清爽，当地人喜欢边吃边聊，乐在其中。

裹卷

地道的安顺小吃，就像街头版的丝娃娃。店家用洁白劲道的超薄卷皮，卷起各种口味的菜和特质酱料，吃起来清凉爽口。每一家口味都不完全相同，对味的裹卷可以一口气吃一大盒。