海口特色美食攻略 海口特色美食排行

海南的海口也是非常出名的一个地方，仅此于海南的三亚，但是三亚就是属于比较适合度假的风景区较多，海口就是偏城市化一点，沿海城市和我们内地城市的爱吃的口味当然是不一样的，那么海口有什么特色美食呢?下面就跟着小编一起来看一下吧~

清补凉

广东、广西等南方省市都有清补凉，但与海南清补凉相比，仅仅在原料上就会逊色很多。海南的清补凉，原料少则十几种，多则二十几种，常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等，其中绿豆解暑、西米营养丰富、西瓜美白、新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千变万化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至国外的，有如魔术般完美组合。所以仅从原料来说，海南的清补凉就已经是别的地方不可比的了。制作也同样不马虎。要将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋等分开煮熟，像绿豆、薏米、芋头等还要用糖水来煮，这样煮出的绿豆、薏米、芋头等本身就已经自带甜味了，如果要等到最后才用糖水来调和，显然就太迟了。

不同口味的清补凉

这些原料又经不同的糖水调制，就是不同的清补凉。最普通的是糖水清补凉，过去由于海南民间认为吃椰子容易胀气，当时的清补凉就用制作好的普通糖水把它们组合在一起，就是一碗糖水清补凉。

现在最受欢迎的却是椰子水清补凉和椰奶清补凉。其中椰子水清补凉就是用冰镇过的新鲜椰子水来组合原料，透明的椰子水中，绿的豆、红的瓜、白的鹌鹑蛋……单从颜色上就让人浮想联翩了。待喝上一口，椰子水的清甜伴着绿豆、西瓜、薏米的味道，又是别样滋味。

海南粉

海南粉为海南最具特色的风味小吃，在海南岛北部的海口、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的上品，象征吉祥长寿，以海口粉为最佳。海南粉分为粗粉和细粉，粗粉的配料比较简单，只在粉中加进滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米等即成;细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁搅拌后腌着吃，叫做“腌粉”。

在海口的大小餐馆都能吃到海南粉。

陵水酸粉

陵水是海南省的一个县，由于这里制作的酸粉最为正宗，所以这种做法的海南粉都命名为陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉类似，其实也算是海南粉的一种，不过其中添加了特制的酱汤，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味。

椰子饭

椰子饭做法独特，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃，现在多把它做为主食的一种。在海口的大小饭馆都能吃到正宗的椰子饭。

鱼煲

鱼煲是海口的一大特色，主要集中在白坡里和大英村两处。但是味道各有不同，前者以新鲜原味为主，后者先用油炸后再煲制，可以根据自己的口味选择清淡或香辣，价格实惠，一般中份鱼煲价格在20元左右。鱼煲里的鱼肉比别的做法要粉软些，吃起来较顺口，其中最能吃出味的是鲢鱼，粉条、豆腐、腐竹等八种配料，花椒、胡椒、姜、蒜等调料使鱼煲更加鲜美、丰富。

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