贵阳有许多的名巷小吃,有老贵阳糯米饭、街头破酥包、特色风味脆哨、老贵阳素粉、老贵阳牛肉粉等。这些小吃具有当地的特色,是来到贵阳值得品尝的美食,在享受这些美食的同时,还能更直观的感受一座城市的文化。
1、老贵阳糯米饭
店名:毛阿姨糯米饭。当地人称“六广门糯米饭”,这家糯米饭是从很久开始就推着小推车在贵阳六广门附近卖早餐,是有很久的历史了,很多贵阳本地人从小吃到大,每天早晨老早就起床去排队买糯米饭,甚至顾不到洗脸刷牙,因为他家的糯米饭堪称“八点准卖完”。
糯米饭是前一晚用酱油、各种调料和糯米泡一晚,第二天一早再蒸,这样糯米饭色香味俱全。糯米饭里面包裹着脆哨、酸萝卜、花生、辣椒以及白糖,酸罗卜是中和油腻味儿,白糖是中和辣味儿。所以,不管你能不能吃辣,糯米饭都能适宜。
价格:小碗:5元/碗;大碗:10元/碗
地址:贵阳市云岩区六广门体育场与中华北路交叉口西行50m
交通:48路到六广门站下,然后步行约150m;66路在北京路站下,然后步行约400m。
2、街头破酥包
店名:俞记安顺特色破酥包。这是全贵阳最好吃的包子店!这家破酥包它的面皮像千层蛋糕一样,又软又细腻。我最喜欢的是豆沙破酥包,里面的豆沙馅也不是很甜,配上外表的软皮,一口下去,啊!这是幸福的味道!
价格:2元/个
地址:贵阳市云岩区中东社区服务中心民生路,丁家脆哨斜对面。
交通:54、45、25路在小十字站下,步行约400m。
3、特色风味脆哨
店名:丁家脆哨。他家的脆哨是特制的,有软哨、脆哨、碎末以及宽哨。味道是酱香的,刚炸起来的脆哨,脆脆香香的。
价格:80元/斤,瘦肉的;40元/斤,肥瘦相间的。但是要多少钱的,都可以称。
地址:贵阳市云岩区中东社区服务中心民生路37号
交通:54、45、25路在小十字站下,步行约400m。
4、老贵阳素粉
粉条绵柔而不失韧劲,秘制油辣椒的分量恰到好处,既不油腻,也不会显得干涩,还有酥脆的花生和盐菜沫、香辣入味的肉末作为作料,再搭配上店里的绿豆冰粉一起吃,真真是绝配!
价格:10元/碗
地址:贵阳市云岩区省府路贵山苑B栋B1楼
交通:4、5、18、22、24、25、31、32、34、37、40、44、45、54、64、69路小十字站。
5、老贵阳牛肉粉
店名:老贵阳全牛肉粉。这又是一家需要排队的粉店。他家的牛肉粉只有清汤的,上桌后先喝一口汤感受最纯正的鲜味。粉里面放牛肉片和牛肉块,牛肉块是炖过的,软烂入味。还有他家的牛皮做得软Q,有嚼劲,每天早餐时间和中午饭点,门前总是排着长队。
营业时间:6:00-15:00
价格:10元/碗,加肉加粉加鸡蛋需要另加钱。
地址:贵阳市云岩区遵义路32号河滨小学巷内
交通:219、65路在新路口下,然后步行约300m
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