潮汕有哪些好吃的小吃-推荐店铺 潮汕火锅哪些部位好吃

小伙伴们，去潮汕一定要吃的肯定是当地的牛肉火锅，除此以外，还有一些其他特色美食是可以去品尝的哟，下面就来一起去了解一下，到底是有哪些美食一定要去尝试一番呢。

牛肉火锅

潮汕人把牛分得很细，肥牛、嫩肉、吊龙伴、雪花、花趾等等。不同的部位会有不同的味道，有的新鲜嫩滑，有的光滑不油腻。水煮开后，肉要涮10秒钟左右。加上特制的沙茶酱，味道鲜美又甜。

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八合里海记

潮汕火锅属于清汤火锅。汤底是用剁碎的牛肉骨头和姜做成的。牛肉是刚切好的，不肥不腻。潮汕牛肉丸弹性好嚼。整个Q弹很好吃!

福合埕牛肉丸

这家商店通常挑选每天现杀的牛肉。有些部位肉很少，所以你可以早点去吃。汤底一般采用清水萝卜和锅底制作，能最大限度地还原食材的口感。沙茶酱是标配的，如果你不喜欢甜味的话，可以用辣椒酱。

澄海狮头鹅

潮汕有句话叫“无鹅不成宴”。潮汕卤鹅是用世界上最大的鹅品种澄海特产狮头鹅加工而成，肥、香、嫩。它秘制卤水卤的。一盘卤肉拼盘，蘸上蒜醋，淋上酱汁，再配上米饭，让您一次满足潮汕卤肉鹅的所有期待。

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汕特日日香鹅肉饭店

日日香是汕头的一家老字号。它有将近20年的历史。它的名字叫汕特日日香鹅肉饭，来深圳后改名为“日日香鹅肉饭店”。

春梅鹅肉店

鹅头是腌鹅最重要的部位。它肉质光滑，富含胶质。蒜泥和白醋是必不可少的蘸料。

夜粥

夜粥在潮汕也叫“打冷”。它不同于潮州菜盛宴中的燕翅鲍参肚等高档菜肴，大多是地方菜。卤水、鱼饭、生腌海鲜等等全放出来，一看到就感到震惊。当你点餐时，服务员跟着你。当你看到你喜欢的那一个时，服务员会把它录下来，很快端上来。

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富苑饮食

富苑饮食是典型的海鲜摊位式，在潮州几乎汇集了各种美食。潮州人习惯把冷鱼叫做“鱼饭”，而不是把它误认为鱼配米饭。除了鱼饭，还有卤水、腌制品、熟食。在这么大的食品摊上，你可以学会如何吃。如果你想控制预算，你可以点一碗粥，吃一些小菜，这也很令人满意。

长平老姿娘夜粥

老姿娘夜粥是汕头市24小时营业的最受欢迎的生腌海鲜。这个夜粥食物很新鲜。重点是它还是很便宜的。海鲜的肉质很好。非常好吃。一锅白粥或咸粥，有卤味和炒菜，人均70-80元，吃起来很享受。

特色小吃

潮汕小吃起源于民间，是全国八大小吃流派之一，品种繁多，用料考究，制作精细，食材独特，味道鲜美。走在潮汕的大街小巷，无论是老字号的小店，还是街角的流动食品摊，总有美味的食品，有的时候可以一天吃十顿饭。

潮汕人普遍用米粉、面粉、土豆粉等加工食品，被称为“粿”。在潮汕，你会发现各种各样的粿，甜粿、草粿、咸水粿、粿汁等等。

除上述食物外，潮汕肠粉风味独特，适合早、中、晚三餐。配料也有很多种。新鲜的猪肉、牛肉和虾可以作为馅料。用秘制的汤和腌制的蔬菜，可以提高菜肴的风味和新鲜度。

潮汕蚝烙，福建也是称作海蛎煎、台湾叫蚵仔煎，由红薯粉和新鲜牡蛎、鸡蛋煎制而成。两面焦黄，酥脆不硬，蚝肉鲜嫩多汁饱满。吃的时候蘸上鱼露，绝对是小吃行业的“奢侈品”。

潮式的干面的制作工艺非常精致、富有弹性、坚韧光滑。汤是用猪骨，加上鱼丸、肉丸、肉片、新鲜牡蛎和几片猪朥做成的。只要看看照片，你就能闻到香味。

鱼皮饺子，顾名思义，是用鱼皮做成的饺子，产于潮汕、顺德地区。鱼皮饺子一般都很小很精致，跟一口馄饨差不多大，但制作方法和饺子一样。至于吃法，煮还是炸都可以。

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飘香小食店

飘香小食店位于老城区的小公园里。50多年的老店是从各种粿到蚝烙应有尽有。似乎已经覆盖了潮汕大部分可以想到的特色小吃。

老福合沟无米粿甜汤粿品店

它家的甜品和粿品是两块招牌。甜点推荐五果汤，甜而不腻。各种无米粿、水粿、菜头粿等等，制作精良，分量大，口感怀旧，质优价廉。

老姿娘炒糕粿

在小公园附近的老姿娘，就在镇平粿汁店斜对面。平底锅是这里唯一的厨房用具。炒糕粿是咸的，但需要蘸点糖，但据说味道很好!老板很热情，海鲜里有很多配菜!分量足。

金新肠粉

据说，潮州的肠粉不同于广式肠粉，酱汁是特色，而与广东人不同的是，潮州的肠粉更像一块面皮。里面包了非常多的配料。拨开肠粉，你可以看到里面丰富的内容。

丘淑英蚝烙

这家商店也是老字号。主要品牌是蚝烙。每一个蚝烙都是邱奶奶自己做的。

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