云南夏季有什么好吃的美食 云南夏季种什么蔬菜合适

夏季就要来了，我们自然是要吃一些比较清凉的美食了，今天小编就来给大家介绍一篇云南这里的清凉美食文章了，希望可以让大家在夏天来云南旅游的时候还可以吃到这些美食啊！

豆花米线

豆花米线在云南很常见，分量不大，作料很多，关键是有豆腐脑，夏季来一份，温度刚刚好。一般的小吃店都有卖，七八块一份，一碗不够来两碗。

凉鸡米线

凉米线加鸡丝，清爽不油腻，如果在大理，必须“甩”一碗。

凉卷粉

凉卷粉夏季吃最够味，尤其是大理凉卷粉，醋是特质的，吃了忘不了。

抓抓粉

抓抓粉是云南夏季消暑的凉食，因用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故得此名。吃起来清凉爽口，富有韧性。抓抓粉其实是凉粉的一种，喜欢酸甜、酸辣口味的朋友，不妨一试。

豌豆粉

有的地方也叫黄粉，蘸料中加点芥末，懂的人最好吃，油炸的也不错。

木瓜水

木瓜水并不是市面上常见的那种木瓜榨的汁，而是一种植物的果实，性状有点像果冻，但比果冻口感软滑，有的地方叫冰粉。夏天口渴了，街上来一碗木瓜水，清凉又解渴。

凉虾

凉虾可不是虾子，而是用米粉做的饮品，放红糖水再加点玫瑰酱，那口味真的是让人念念不忘。

泡鲁达

起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行的一种甜品，后来逐渐传到云南瑞丽、景洪等地方，特质的面包片非常香脆。

冰稀饭

炎炎夏日来碗冰稀饭是最冰爽的了，再加点水果，对女孩子来说可以直接替代主食了。

腌水果

看到名字绝对别怀疑，云南人确实很喜欢吃腌水果，水果多的夏季，腌水果更受热捧。什么腌酸木瓜、腌芒果、泡梨、腌草莓、腌菠萝、泡橄榄，还有大理的雕梅，只有你想不到，没有在云南吃不到的腌水果。

水果蘸辣椒

将未熟透的水果蘸辣椒等作料食用，也云南的特色美食。青芒果、酸多依、酸木瓜……由于盐和辣椒的存在，中和了水果本身的酸味和青涩，让其味道变得非常独特，更加可口。

鱼腥草

鱼腥草，云南当地人又叫折耳根(音译)，夏日吃它有清热解毒的功效，不过味道有些特别，能接受的人就觉得非常好吃。

鲜榨果汁

云南盛产各种水果，很多冷饮店都有卖鲜榨果汁，10到15元一杯，没有添加剂，味道绝对纯正。

野生菌

这个季节在云南最火的要数野生菌，不同的野生菌有不同的吃法，油炸、凉拌、爆炒、炖汤、火锅……到了野生菌节，还可以自己去山上找菌子，绝对是难得的体验。

撒撇

撒撇为德宏、西双版纳、普洱、临沧等地傣族人家的特色菜肴，各地做法不尽相同。“撒”系傣语，汉语意为凉拌;

德宏傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等;柠檬撒撇味酸，有清凉解暑功效;牛撒撇味苦，有清热功效。又热又闷的夏天，吃了绝对过瘾。

好了，大家就收好这些云南的夏季美食信息，以后来云南这里一定要尝试一下啊！

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