春节已经渐渐的拉开序幕,各地的人们都开始准备过年的相关事宜,春节前忙碌的情景中仿佛已经感受到了年味儿,下面我们一起来了解一下淮安春节特有的年味!
淮安春节传统美食推荐
年蒸
淮安人过年一定要吃包子、馒头、饺子等蒸食,家家户户都会提前将这些准备好,一家人团坐包饺子、搓汤圆,成为挥之不去的过年记忆,吃蒸食寓意新年蒸蒸日上。老人们会在饺子里包上一枚硬币,吃到硬币新的一年会发财哦!
传统茶食
淮安人过年必备茶食,走亲访友每户茶几上一定会备上茶食招待客人。
京果、桃酥、花生糖、麻饼、茶馓……种类繁多的淮安传统茶食,吃在嘴里,甜在心里。
淮安茶馓纤细如线、黄亮如金、丝丝相连、质地酥脆,既是一道菜品,也是一道点心,是老少皆宜的营养佳品。
咸货
淮安人对咸货的热爱是渗入到骨子里的,光从那家家户户门口挂的香肠、猪肉就可以看出,咸货是淮安人忘不了的滋味。
炒货
瓜子、花生这些是每年过年必不可少的零食,淮安人过年一定要嗑瓜子,瓜子代表希望和多子多孙。
瓜子也成为了春节的年味儿担当,家家户户的年货中是一定少不了瓜子的。过年了,摆上一盘瓜子,跟许久未见的七大姑八大姨各种亲戚朋友边嗑边唠,年味儿,也就有了。
要是离开瓜子,过年就没有灵魂了。
年夜饭必备
说起年夜饭,淮安人餐桌上必不可少的就是捆蹄和钦工肉圆。在淮安市涟水县,流传一句民谣:“中秋向后日渐凉,高沟捆蹄相争尝。购货客人如云涌,只惜生产供不上。”捆蹄也是淮安人年夜饭的必备之一
在淮安最有名的要属“钦工肉圆”。钦工肉圆是一道传统名菜,相传为康熙年间督工治水的钦差大臣所创,传承了三百余年的古老工艺,闻名遐迩。它是江苏省十大名菜之一,当年尼克松访华,周恩来在宴席上特意上了一道钦工肉圆。当地有民谣称赞曰:“钦工肉圆撂过墙,拾起还是圆又光,掉在地上跳几跳,吃到嘴里嫩又香。”
<!–
1.文章《淮安过年吃什么 淮安吃什么主食》援引自互联网,为网友投稿收集整理,仅供学习和研究使用,内容仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请点击页脚联系方式。
2.文章《淮安过年吃什么 淮安吃什么主食》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
相关推荐
- . 现代买票为什么带上携程保险
- . 潮阳怎么去广州南站
- . 湖南马拉河怎么样
- . 烧纸为什么到三岔路口
- . 百色为什么这么热
- . 神州租车怎么样
- . 芜湖方特哪个适合儿童
- . 护肤品保养液是什么类目
- . 早晚的护肤保养有哪些项目
- . 女孩护肤品怎么保养的最好