西塘有哪些美食 西塘美食攻略

西塘的美食主要是以水产为主，菜量偏小、口味偏甜，少油，价格适中，具有当地的特色，品尝西塘的美食，也能了解当地的饮食文化，拉近与这座城市的距离。下面为大家介绍一下西塘的水乡菜和当地的特色小吃，先来了解一下吧。

西塘水乡菜

荠菜包圆

荠菜包圆也叫蝉衣包圆，是西塘农家，在开春时节尝鲜的首选做法。
此菜的特色是色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香，另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜，营养丰富，又充满乡野情趣的农家特色菜。

馄饨老鸭煲

馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜，据说是这裹的烧窑工发明的，是将老鸭和馄饨一起炖煮，保留了菜品原味，同时，馄饨也吸收了老鸭的香味。

酱爆螺蛳

螺蛳在江南水乡是一道再普通不过的菜肴了。西塘水河交错，凡有水处必有螺蛳。螺蛳一般在清明节前后就可食用了，用葱头、椒丝爆炒，鲜味浓烈。

梅干菜烧肉

梅干菜烧肉是西塘的一道家常菜，其肉是嫩而不倒，挟起来是露油脂而不漏落。

当地小吃

各种当地风味小吃，如八珍糕、千层饼、水豆腐、一口粽等，既下酒又可作点心。尤其值得一提的是荷叶粉蒸肉，滑软爽口，香而不腻，肉香从镬中飘出，弥漫在街巷中，久久不散。小镇内的小吃大多是5-6元一份，也有3元的，边走边尝，也就饱了。

豆腐花

西塘的豆腐花的配料是咸的，里面放虾米紫菜，乳白的水豆腐制成后被放置于一大木桶中，如顾客所需，老板立即舀出几瓢，微热后置于一碗中，并撒上葱末，榨菜花等，吃起来味道鲜美，口感柔嫩同时又清香四溢，叫人怦然心动。

馄饨

南方人的馄饨和北方有着不小的差别，外形精巧，考究，薄皮小馅，整个馄饨呈半透明，再用小葱末、胡椒、盐、味精和一小粒猪油冲开，便有一种世俗的清香，很独特。独特的外形，精细的制作，再配以精心熬制的新鲜汤汁，汤鲜、味美、馅嫩、美味无比。

芡实糕

茨实糕要数 “森林”(塘东街18 号，临近烧香港口)和“一线天”(小桐屿街52
号，近环秀桥)的有口碑，分量是“森林”的足，他家的茨实糕买十送一。大家多觉得“一线天”的好吃，一线天的鲜肉粽也很好吃，尽管肉不多，却非常入味。粉蒸肉却不怎么的。最后提一句，曹记芡实糕(塘东街16号)和“森林”挨着，据说是西塘最大一家手工作坊。

臭豆腐

西塘臭豆腐口味嫩滑。外脆内嫩，最有名的是管老太臭豆腐，送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味，外脆内嫩，其他的如牛肉羹、酒酿圆子都很不错，一律5元/份。

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