张家界不仅是一个山水都美丽的地方,张家界的美食其实也是会让你欲罢不能,大家都知道张家界其实是在长沙,所以张家界的才可能会有一些辣,喜欢吃辣的小伙伴们不要错过了。
三下锅
去过张家界的人应该是听过三下锅,这就是一种飞铲各方百年的干锅,主要是用三种主料做成的,主要就是肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样,经过当地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也是分为干锅和汤锅的,干锅是没有汤的,但是麻辣味道比较重,不能吃辣的小伙伴们选择的时候慎重一些。
夫妻萝卜片
“夫妻萝卜”在张家界也是非常有名的,这里不像还是一家店,感觉更像是一个摊位,就在张家界电影院的对面,如果实在是不知道,可以随便找一个人问问就可以了。
糖油粑粑
红糖油炸制,色黄,个小,入口香脆,舌底余香,如果你吃的比较辣的话,可以选择吃吃这个,味道还不错,是甜的。
凉面
张家界的凉面也是非常独特的一道美食了,基本上在路边随处可见卖凉面。卖的人比较简单,只用一个小小的两轮车就解决了店面的问题。至于吃的人就各种样子都有,站着、坐着、蹲着或者是一边走一边吃,吃凉面的人也不分男女老少,季节不分春夏秋冬。
河渣
这是土家喜欢的草药,在土家有一首民谣是这样唱的:辣椒当盐,河渣过年,一条裤子穿它几十年。这几句话是夸张的描述了土家人在解放前的辛酸生活。至于河渣制作起来就比较简单了,只是在开始的一个操作会辛苦一些,那就是推河渣。其实就是把黄豆用水泡涨了以后,在石磨上一转一转地磨成豆浆,再将豆浆兑水放进锅,架火煮开,然后放入切好的菜丝,煮开了以后就成了一锅乳白色带点绿的河渣。相比家打豆腐而言,推河渣要简单很多,所以土家人又称河渣为“懒豆腐”。河渣最好吃的吃法就是和米饭拌在一起,超级下饭。
以上就是张家界的美食攻略,有时间大家可以去张家界尝一下这些美食,都是比较有张家界特色的美食,味道方面也还不错,以上这些都是不可错过的美食,要去试试味道吗?
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