2022-10-22 19:39
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其实说起丽江人们首先会想到的是这里美好的外在景观，但是丽江的美又何止这些呢?在丽江的街头巷尾还有很多美食深深的吸引着我们，每一个地方都有属于自己的特色美食，而丽江也不例外，那么丽江有哪些特色美食呢?
2、丽江腊排骨
丽江腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味，让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中，而汤是火锅的重要部分
丽江独特的气候和天然绿色的环境，赋予其制作优质腊排骨的条件，腌制丽江腊排骨要精选当地特有的走地猪的排骨，加上适量的盐、辣椒、香料等腌制一天后取出挂在阴凉透风的地方风干，十多天后即成腊排骨。
其实在我的老家，长辈也很喜欢腌制腊排骨，但是由于地理因素的影响，一般腌制的周期就比较长，而且味道上也有很大的区别，各有各的风味。
从丽江古城出来到象 山市场，那里有很多大大小小的摊子，整条街都是腊排骨火锅的店，整面墙挂着排骨，甚是壮观。
3、丽江鸡豆凉粉
凉吃大多在暑季，粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，色香味俱佳。热吃多在寒凉季节，粉块在平底锅两面煎黄，按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，一碗下肚
3、米灌肠
米灌肠是由猪血、米饭及各种香料并按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。
4、水性杨花
对水质的要求相当严苛的水鳖科植物，没有阳光的时候将花潜在水里，如果水质受到了污染就会死亡，一般的地方都是吃不到的
5、酸菜炖腊肉
开胃的美食菜，而且还十分有营养
6、牦牛酸奶
云南以及西藏多位常见，但是除开哪些地方，别的地方还是比较少见的，可以尝试品尝一下
7、丽江粑粑
主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层。吃上一口金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。和我们平时吃的饼子极其的不一样。
8、丽江腊排骨火锅
走在街上几乎整条街，都有这样的火锅，尤其是在冬天的时候，几乎每一家的生意都是相当的火热，因此在这样的时候，自然是少不了这样的美味佳肴。
9、铜锅火锅
铜能消灭157种有害的大肠杆菌，实验表明。细菌无法在铜制品或铜皿上存活。所以，丽江人喜欢用铜制的火锅来烫食物来吃，而且口味非常的赞哦
10、过桥米线
云南的过桥米线可谓是走出了云南的大门，在中国美食的榜单上也是有了一席之地，而这里的过桥米线才是最原汁原味的美味的。
云南的这些美食，都让人留恋往返，尤其是在冬季的时候，更是人们最喜爱的，也和这边的温度有关系，吃完这样的美食之后，整个人都舒服起来了。
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