成都香肠哪家好 成都蜀香香肠调料

如果是要吃香肠，我们就不得不要提起四川成都了，四川成都因为自己地方就是以辣为主，所以他们这里的香肠也有所不同，外表红润有光泽，切开后，红白相间，香辣味十足。

这样的美味食物，你是不是看着就已经垂涎三尺了呢?是不是已经迫不及待的要去品尝一下四川成都的香肠了呢?

那么，接下来，就和小编一起看看，四川成都的香肠哪一家好吃吧!、

1.李孃乐山香肠

李孃孃今年62岁，来自乐山，一辈子都是家庭主妇，最擅长的就是做吃的，最拿手的就是过年香肠，肥而不腻、咸鲜微甜，典型的乐山风味。

香肠要好吃，肉很重要，为了保证肉好，李孃选的肉是都是当天早上才杀的鲜猪肉，只选前夹肉，肥瘦得宜。

川味香肠是一绝，里面的花椒辣椒是用柴火灶古法炒香的。

灌好后的香肠，还要在小院里晾干七天，忠诚的小黑日夜守护着，再由果木熏香(核桃皮 、甘蔗皮和柏枝丫点燃以后，混合的青烟飞熏)。

价格：香肠 35元/ 斤

2.张妈香肠

从小到大四川人都习惯了肉肠，当第一口吃到排骨香肠的时候，简直震惊了。张妈的排骨香肠，简直是方圆十里最好吃的香肠，一吃就连着吃了三年。

排骨香肠成本高，而且很有难度，所以市面上很少有人卖，张妈用精排、条排去头去尾，再用最好的肠衣灌装。

味道不摆了，别说下酒下饭，就是有时候看电视都忍不住，煮两节来啃耍。

除了排骨香肠、香肠、腊肉、腊酱肉也是手工制作

张妈香肠味道丰富，广味(偏甜，小朋友最爱)、家常味(没有辣椒)，川味(有辣椒，大众最爱)，家常味和川味有花生，绵竹特色。不喜花生的也可以选择不添，个性化定制。

价格：排骨香肠32元/斤，猪肉香肠和腊肉26元/斤。

3.胡孃孃腊猪肝儿

腊肉香肠每年冬天都能吃到，但是腊猪肝儿很少吃到，西昌的腊猪肝儿就更是少之又少。

胡嬢嬢是地道的西昌人，家里的小院子就在邛海边的小渔村。淳朴的小渔村人都喂鸡喂猪都不用饲料，而是都是喂粮食。

胡嬢嬢的每年做腊猪肝儿都是用小渔村农家邻居喂的猪。用盐香料等腌制，在挂起来晾晒。

胡嬢嬢腊猪肝儿要经过十几天的的风吹日晒才算好，可以煮熟切片，也可以直接吃都特别香，蘸点西昌特有的干辣椒面或者蘸醋碟(醋里加点油辣子)酸辣又干香。

价格：30元/斤

4.眉州李姐酱肉

李姐酱肉来自苏东坡的故乡眉山，李姐从小就是一个厨艺高手，每年11月开始，天南地北给李姐要腊肉香肠的人就开始催她，因为每个吃了她做的腊肉香肠和酱肉的人，到了冬天自然而然就会想起她。

李姐的酱肉，酱是独家秘方，所以煮出来的酱肉除了酱香还保持了肉的香味，而且绝对不咸。

因为是自家生产，虽然包装不算高级，但是绝对良心价。

价格：香肠、腊肉24元/斤、酱肉28元/斤。

这样令人安逸的城市，四川成都，从来都是不缺少美食的，香肠这样的美食，让你充分的感觉到一种口腔和味觉的满足感和饱腹感。你绝对是值得吃一次的。