泸沽湖有什么好吃的 泸沽湖有什么好吃的美食

泸沽湖位于云南丽江，是很多人去丽江必经一站。泸沽湖风光秀美，可游船，可环岛骑行，可观星，玩法众多。但是玩乐总少不了要吃好吃的，下面小编就来介绍一下泸沽湖的美食吧。

泸沽湖摩梭琵琶肉

猪膘肉又叫“琵琶肉”，是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴，将生猪宰杀后去掉内脏，剔除骨头风腌成完整的腊猪。色、香、味俱全，通常可放置数年都不坏，多年后的味道依旧美味。猪膘肉是待客、馈赠的佳品哦。

腌酸鱼

腌酸鱼是是宁蒗摩梭、普米人家招待客人的传统菜品，选用的是泸沽湖中所捕捞的鲜活裂腹鱼，将鱼放进陶罐里，铺一层鱼就撒上一层糌粑面、食盐等佐料，装满封坛，然后放置荫凉处10-15天即可。有一点需要注意，如果坛口大蒜发黑，那不得食用，有毒。腌酸鱼还能生吃、炒吃或与辣椒一同煮成酸辣汤。

烤鱼干

烤鱼干其实一种叫巴鱼的鱼，产于风景怡人的泸沽湖。通常作为下酒菜，口感极好，非常开胃。把鱼剖开或腹部切一小口，将内脏取出，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将其放于炭火上烤熟或炸酥，味道香脆，煮汤时乳白色的汤汁香味浓郁，非常好味。

泸沽湖湖鱼

泸沽湖作为中国第三深的淡水湖，水产资源超级丰富，有不少人选择到泸沽湖旅游就是冲着“吃鱼”去的——比如跟我同行的嗜鱼达人。在泸沽湖不吃鱼等于白来”，拧不过朋友，在试探性尝了一口当地最有名的蒸汽石锅鱼后，味蕾仿佛被打开，从舌尖到喉咙都是鲜香滑嫩，最重要的是没有腥味!

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