今天是二十四节气中的冬至。在民间有很多关于冬至的说法,冬至也是我国的传统节日。不同的地区在冬至都会吃不一样的食物,但是又几样是不会变的。冬至有很多的传统美食都是有非常的好的寓意的,那看看都是哪些。
饺子
冬至吃饺子很多人都并不陌生了,在我国北方和部分的南方地区,冬至这天都有吃饺子的习惯,饺子不仅好吃,还很营养,里边可以包裹着各自营养的馅料,可以做猪肉馅料汁、羊肉馅饺子等等,寒冷的冬天吃上一碗热乎乎的饺子,也是非常暖身滋补的。除此之外,冬至吃饺子还有着美好的寓意,谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”,饺子外形类似“耳朵”,冬天很寒冷,民间也有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法。寓意:温暖健康。
羊肉(羊肉汤)
冬至吃羊肉也是很多地区都有的饮食习惯,南北地区都有,羊肉温暖滋补,是冬季进补的好食材,羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物,冬至九寒天吃点暖身驱寒又滋补的食材,羊肉自然是必不可少的。冬天有两次吃羊肉的大日子,一为立冬,一为冬至。羊肉的吃法也有很多,可以炖羊肉煲吃,也可以炖羊肉汤喝,寒冷的冬天来上一碗羊汤带来的温暖,足以抵挡一冬的严寒。除此之外,冬至吃羊肉还有一个美好的寓意:来年有一个好兆头。
冬至面
冬至这天部分地区的人有吃冬至面的习惯,俗话说“吃了冬至面,一天长一线”,在安徽冬至吃冬至面已经是一种习惯了,以前的冬至面比较简单,就是热乎乎的鸡蛋挂面,大冷天吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。现在的冬至面也是花样百出了,随意搭配,冬至吃上一碗也算是应了个节气了。
汤圆
南方很多地区都有冬至吃汤圆的习惯,可咸可甜的那种,用磨糯米粉,搭配糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅料,包裹的汤圆,也都是各有风味。寒冷的冬至天,来上一碗热乎乎软糯的糯米汤圆吃,别提有多舒服。民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法,汤圆圆滚滚的,还有团圆美好的寓意。
酒酿糯米丸子
南方部分地区还有冬至吃酒酿的习惯,姑苏地区的人会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。酒酿的吃法也有很多,可以直接喝也可以拿来煮酒酿鸡蛋汤、酒酿糯米圆子都是非常美味的吃法,冬季寒冷吃它能驱寒暖身,是日常不错的美味。冬至吃酒酿不仅能够驱寒,还寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。寓意生活温暖和谐。
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