‘宜宾旅游烧烤哪里好点’宜宾哪里烧烤最好吃…

宜宾出美食和美酒。宜宾燃面、李庄白肉、高县土火锅、葡萄井凉糕……当然还有宜宾的烧烤。传说宜宾巡场烧烤是僰人首领哈大王发明的。僰人为避战乱，长期居住在山上用火烤食。

成都之外，四川之内，美食太多，而宜宾的烧烤肯定算得上其中之一。如今成都倒也有了不少宜宾烧烤，再也不用驱车300公里就能吃到地道的宜宾烧烤了。

86烧烤

十年一心，只为地道

包浆豆腐烤得外脆内软，有一种”爆浆“的feel。那口感太“满盏”了。表面铺了厚厚一层佐料，各种肉沫、折耳根、大头菜、葱花等。一口下去，感觉舌头都在跳舞。

先在铁网盘里将豆腐两面烤至金黄，然后移到铁盘里，根据时间加入香油，撒上佐料焖一段时间，就可以上桌了。

宜宾烧烤中的王牌——鼻筋，就是猪鼻子里面那根筋，吃起来弹牙入味。鼻筋烤熟后端上来，晃眼还以为是平菇撕成条条串起来烤的。

吃进嘴里才发现并不是，是有一点蘑菇那种绵软，但更多的是富有嚼劲的爽脆感，一口一根，嘎嘣脆，口感无敌好。好吃程度请每次至少20串起烤。

它家的把把烧品种简直不要太多，烤之前不用腌制，还原肉质最原始的味道。烤好后再撒上特制的花椒面，刷上酱和孜然，香味扑鼻。

盛装串串的小炉子另有机关，下面装入木炭，上面垫着锡纸，放上串串，和朋友们摆着龙门阵喝着酒，也不用担心串串很快就凉啦。

当然有吃就有喝，像冰峰之于西安，峨眉雪之于成都，吃着宜宾烧烤，当然要来罐宜宾人的专属——珍晶果饮料，简直完美！

地址：石人正街2号附16号

人均：66rmb

宜宾巡场范二妹

本土大牌进军成都

在宜宾，一说起范二妹烧烤，可以说是无人不知。来自宜宾的范二妹烧烤从1994年开始创业，总店在宜宾巡场镇河西夜市街旁，每天早早就有很多食客在外面伸长脖子等起，还有开豪车来打包的……

如今它也开到成都来了。

店内装修透着浓浓的工业风，但又很小清新。每一面墙上都画着超级卡哇伊的配图，每一个不起眼的角落还挂着超多绿色的水培植物。

烧烤师傅以多年积累下精湛而又快速的手法，均匀的给每一块肉抹上酱汁，一把一把的烤至入味后上桌。一把烧烤要反复加料后反复在火上烤个三五次才会端上桌！

猪鼻筋被切成几厘米的细条状，抹上盐、辣椒粉，用碳火烤熟，吃起来既脆嫩，又Q弹，一口嚼下去比毛肚更爽滑，比板筋更筋道。

看惯了薄薄一片的五花肉，这一坨坨扎实的肉嘎嘎一端上来，眼睛感觉都定住了。每一串肥瘦相间，肉感十足，肥而不腻，软糯又有弹性，一口咬下去，油水滋滋往外冒，肉质本身的原味和木碳的烟火味混合在一起，满口余香，吃下去就停不了嘴。

至于包浆豆腐，现在大家都晓得其实是从云南传到宜宾的，原始烤法是直接在火上烤，但又被宜宾人进行了改良，成为了一道能散发声音的菜。上桌之后稍微凉一下下，一口包进去，一个字，爽。

比起其它宜宾烧烤店来说，范二姐家更像是个川式餐厅，一家店有十多个厨师：烧烤师傅，小龙虾师傅，烤鱼师傅，蒸菜师傅，小吃师傅……你在这里可以吃到除宜宾烧烤之外更多的美食。

地址：荣华南路

人均：60rmb

熊小二把把烧

一个吃货吃成老板的故事

这家把把烧开在静居寺，老板把在宜宾火了27年的“陈七烧烤”搬到成都来了。而“陈七烧烤”在宜宾有多火呢，从八几年陈树怀创立这家烧烤之后，那个时候卖一角钱一串，逢年过节一晚上就能卖5000多块。

熊小二的老板熊大姐、熊二姐就是这样的人。两姐妹作为地道的宜宾人，当初吃到“陈七烧烤”后，一家人便成了回头客。两人觉得这样的美味应该让更多的人品尝。于是，两姐妹决定向陈老拜师学艺，这一学就是12年，又请他担任全新品牌“熊小二把把烧”的总厨。

精致的设计装修、全新的logo、唯一不变的是传统的宜宾味道。带着原始的宜宾配料，请来的经验丰富的宜宾师傅，把传统老味道从宜宾带到成都。

熊小二的把把烧每串烤串火候都拿捏得恰到好处，非但肉串不焦，并且连串肉的签签都没有一点点被烤黑的迹象，看起来干净整洁，让人食欲大增。

这对师傅的手艺和功底要求相当高了。店里的烧烤师傅都是有着8年以上经验的老师傅了，而作为总厨的“陈七烧烤”创始人陈老，更是有着27年的烧烤经验。

它家的全壮牛肉一整串都是精华，烤好后外酥里嫩，有点像小时候吃的油渣，但又没有油渣那么油腻，有一种牛油的特有浓香。不爱全肥的全壮就可以来一份半壮牛肉，肥瘦相间，搭配得刚好，油脂在嘴里和牛肉完美融合在一起，更有嚼劲。

烤黄粑也是宜宾烧烤的特色之一了。经过大火猛烤。黄粑本身的清甜被更好的激发出来，软糯香甜，在吃了那么多辣味的烤串后，来一两块，犹如炎炎夏日的一股清泉，沁人心田。

它家的包浆豆腐都是宜宾本地运送过来的，做法保留着90年代最传统的方式：不加任何多余的配料，保证食材的原汁原味。整出来的豆腐像豆花一样细嫩，真正的一口爆浆，一点也不涩口，满口只有豆子的清香，回味悠长。

过江嫩鱼在码完料后直接用白水煮好，鱼身上铺满配料再淋上秘制汁水。拿筷子挑一块起来能看到一丝一丝的鱼肉，在汤汁里蘸一下，放在嘴里，鱼肉的鲜美立刻充斥了整个味蕾。

茄子biang大一个，面上裹上了辣椒面和葱花，相当的入味。色香味俱全，很是诱人。

天味香肠一整盘直接在炭火上炙烤，烤出油脂后方能上桌，嚼劲十足，口感回甜。

除了把把烧，还有品种丰富的进口啤酒。点上几瓶啤酒，就着烧烤一起下肚，大口吃肉，大口喝酒，真真是一种享受！

地址：静居寺路123号

人均：95rmb

说起宜宾烧烤，很多人肯定第一时间想到的是李不管把把烧，确实，它家现在名气很大，分店也开了不少，所以我们也没有再做介绍。

而今天精选的这几家宜宾烧烤店，则各有特点。86烧烤一开十年，用工匠之心做地道美味。范二妹则是地道老牌宜宾烧烤进军成都的典型，新开业不久。而熊小二把把烧则是一个粉丝吃成老板的经典，宜宾烧烤的魅力真的是可见一斑。

如今成都的宜宾烧烤越来越多，名头响的、味道正的也越来越多了，这对广大好吃嘴儿来说是再好不过了。